Château Peby Faugères 2017

Un vin de Saint-Émilion séduisant d'élégance et de structure

La propriété
Propriété de Silvio Denz, le Château Peby Faugères est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion situé sur la rive droite de Bordeaux. Grâce aux efforts et aux investissements réalisés par Silvio Denz, le château Peby Faugères s’est progressivement hissé parmi les plus belles références de l’appellation.

Le vignoble
Le vignoble du Château Peby Faugères s’étend sur 7,45 hectares de vignes sur l’appellation Saint-Émilion. Les vignes sont implantées sur un coteau argilo-calcaire d’un seul tenant et bénéficient d’une orientation sud/sud-est. Dans une quête permanente de la perfection et du respect de l’environnement, le vignoble est cultivé en viticulture biologique.

Le millésime
Le vignoble a été épargné lors des nuits de gel de la fin du mois d’avril et l’extrême soin apporté à la vigne a permis d’assurer le développement des baies jusqu’à maturité optimale. Au prix d’efforts constants et d’une recherche intransigeante de la qualité, Silvio Denz et son équipe conseillée par Michel Rolland ont réussi à révéler la plus pure expression de ce terroir unique dans des vins élégants et racés. Ce nouveau millésime 2017 marque un changement important dans la conduite du domaine puisque Château Peby Faugères est désormais en conversion biologique.

Cépage

100% merlot.