Château Pédesclaux 2021

Nez fascinant, baies noires, infusion d’herbes, pétales de rose, tabac, cèdre ; attaque accrocheuse, structuré, tannins à grain fin, fruit délicat, bien équilibré, avec des épices et une belle longueur. Réussi !

Le 2021 Pedésclaux est une belle réussite qui s’est très bien exprimée en bouteille, dévoilant des arômes de cassis, de fruits noirs, de violette et de taille-crayon, suivis d’une bouche de moyenne à pleine intensité, charnue, aux tanins poudrés, à l’acidité vive et à un cœur de fruit vibrant.

De beaux fruits bleus, de la réglisse et des pierres salées au nez. L’acidité élevée s’impose d’emblée, avec une combinaison de pomme verte croquante, de framboises juste mûres et de quelques cerises rouges. Les tanins sont bien intégrés, avec des notes de chêne, de pain grillé et de tabac en finale, aux côtés de pierres mouillées. Il y a de la jutosité et une structure tannique, et on a le sentiment qu’il sera très agréable à boire dans 3 à 5 ans, avec le chêne, l’acidité et les tanins pour vieillir. Très bon.

Des fruits rouges vibrants, frais, élancés, presque aiguës, ainsi que des notes florales, de feuille de menthe, de tabac, de cèdre et d’épices jaillissent au nez et se prolongent du milieu de bouche jusqu’à la finale, avec des fruits élégants, aériens, à la pointe saline. Le vin est un assemblage de 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot. À boire entre 2025 et 2045.

Couleur grenat rubis sombre aux reflets violets, bord subtil ocre. Cerises cœur rouge fraîches, un peu de cassis, zeste de mandarine, une délicate touche de marmelade d’orange, bouquet séduisant. Juteux, complexité moyenne, frais, avec des nuances de baies rouges, minéral, style vif et stimulant, avec un beau potentiel d’évolution.

Kunz Fassprobe 2022 : (64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Nez velouté, crémeux, fruité et frais, crème de cassis, réglisse, tabac sombre, menthe. Bouche équilibrée et ample avec un fruit crémeux, dense et crémeux, des tanins fins, une structure délicatement opulente, une aromatique variée, puissante et douce, et une finale longue, crémeuse et fraîche.

(64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Nez soyeux, crémeux, fruité et frais, crème de cassis, réglisse, tabac sombre, menthe. Bouche équilibrée et pleine, avec un fruit crémeux et dense, des tanins fins, une structure délicatement opulente, une aromatique variée, puissante et douce, finale longue, crémeuse et fraîche. 18/20 2028 - 2055

Romarin épicé et pétales de rose écrasés au nez; c’est agréable, avec une certaine austérité mais aussi de la finesse, et cela tient la promesse de l’En Primeur. Attendez-vous à une fenêtre de dégustation de cinq à dix ans à partir de maintenant. Famille Lorenzetti propriétaires, Vincent Bache-Gabrielsen. pH 3,68, IPT 62. Pressurage à 12 % dans l’assemblage. Vendanges du 4 septembre au 5 octobre. 60 % de bois neuf.

Le 2021 Pedesclaux arbore une robe pourpre grenat de moyenne à profonde intensité. Il jaillit du verre avec des parfums vifs et juvéniles de groseilles rouges écrasées et de framboises noires, suivis de notes de cèdre, de graphite et d’herbes séchées. De corps moyen, la bouche se remplit de fruits rouges et noirs croquants, avec des tanins légèrement mâchus et une finale aérienne.

Floral et élégant au nez, aux notes de roses séchées et de fleurs printanières (muguet), puis très frais en bouche, avec une acidité bien présente.

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité frais. Floral. Délicat à l'attaque, juteux en milieu de bouche, très savoureux, le vin caresse le palais et nous offre une présence suave entre le milieu et la finale, où il monte et s'allonge particulièrement aromatique. Une jolie construction. Assemblage : 64 % cabernet sauvignon, 27 % merlot, 6 % cabernet franc, 3 % petit verdot. Degré d’alcool : 12°97 – pH : 3,71. IPT : 59. Proportion 1er vin : 58 % de la récolte. Propriété en hausse.

Dans son appellation, il propose une version croquante du millésime et tout en douceur. L’attaque est éclatante, l’ensemble désaltérant, un fait rare sur notre panel. Une palette complète, de la violette à l’anis réglissé, des tanins évanescents, des effluves discrets d’eucalyptus, texture aérienne et sensation juteuse et harmonieuse tout au long de la dégustation.

Le 2021 Château Pédesclaux est solide, voire remarquable, avec des notes classiques de Pauillac de graphite et de crayon à papier soutenues par un beau fruit porté par le cassis. De corps moyen, élégant et équilibré, il présente des tanins fins, une profondeur raisonnable en milieu de bouche et une belle finale. Composé de 64% de Cabernet Sauvignon, 27% de Merlot et le reste de Cabernet Franc et de Petit Verdot, il est bien élaboré, d’une grande pureté de fruit, et j’apprécie son équilibre général. Il bénéficiera de quelques années de vieillissement en bouteille et devrait bien se boire pendant 10 à 15 ans s’il est correctement conservé.

Très Pauillac, Pédesclaux se caractérise par sa précision. L’élevage est apparent, mais surtout porteur et bénéfique afin de laisser de l’espace à des nuances de sureau, de mûres et de réglisse. Friand en attaque, le vin dispose de tannins aux grains fins qui assurent un peu de largeur. Le cheminement est linéaire, harmonieux et se termine par une finale persistante plébiscitée par une fine austérité. Pédesclaux fait son chemin et parvient à se positionner de manière convaincante dans un millésime compliqué.