Château Pédesclaux 2023

Noble au nez et bien structuré en bouche, tanins soyeux, acidité racée, précis, équilibré, avec du charme et de la longueur. Un Pédesclaux excellent et juteux.

Nez de menthe et de chocolat noir avec des fruits de ronces. Structuré et presque mâcheux, il présente de la texture et du corps, un vrai palier supérieur, certainement moins vif et porté sur le fruit que le second vin Fleur ; c’est plus sérieux avec des tanins bien définis, de superbes marqueurs mentholés et cassis de Cabernet et une acidité équilibrée. Frais, assurément, mais sans aucune verdeur – rempli de fruits mûrs. Beaucoup de la signature Pauillac sans dureté ni excès de tension. Il y a une douceur délicate apportée par le Merlot qui apaise l’expression. De jolis tanins offrent une chair poudreuse et crayeuse autour des joues et une longue finale mentholée et aérienne. Sensation d’élégance, de précision et de focalisation. Encore tendu et un peu strict, mais c’est abouti et charmeur. Les vendanges les plus longues jamais réalisées, 17 jours au lieu de 11. 14,5 % de presse. pH 3,76. Élevage en fûts dont 65 % neufs.

Des notes de boîte à cigares, de tabac, de cèdre, de fleurs et de mûres, avec une pointe d’espresso, composent le nez. La bouche, énergique et de corps moyen, offre une belle vivacité au cœur de fruits rouges que l’on ressent. Une touche de menthe, fraîche et rafraîchissante, apparaît, avec en finale des nuances d’épices poivrées qui apportent de la complexité. Laissez-le quelques années en cave, puis appréciez-le au cours des deux décennies suivantes, voire davantage. L’assemblage est composé de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 10% Cabernet Franc. À boire de 2029 à 2050.

Rubis sombre, cœur opaque, reflets pourpres, discrète brillance en bord de verre. Fruits noirs des bois, fin cassis, cerise noire, subtile note herbacée savoureuse, délicats accents de nougat, bouquet invitant. Corps moyen, fruit de cerise rouge mûre, tanins fins, belle fraîcheur, ferme, bonne adhérence, minéral, montre de la longueur et un certain potentiel de garde.

70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, le Petit Verdot a été entièrement utilisé dans le second vin, 13,3 % vol. Bouquet ample aux notes de myrtille, noble touche de cassis, envoûtant parfum de violette et bonbons à la myrtille. En bouche, juteux, à la texture crémeuse, avec une richesse d’extrait envoûtante, une trame tannique serrée et un corps athlétique. Finale aromatique concentrée sur un panier bien rempli de myrtilles, réglisse et une astringence finement granulée.

Reflets violets vibrants, grande définition en bouche, avec un fil de fraîcheur du début à la fin, cassis et myrtille sculptés, crayon et graphite. Pedesclaux ne cesse de gagner en puissance sous le nouveau régime. Deuxième millésime certifié biologique, 17 jours de vendanges du 13 septembre au 4 octobre, 65 % de bois neuf pour l’élevage.

Note : 93-95. Généreux et intrigants, les arômes de fruits noirs mûrs se marient à des parfums floraux (pivoine, iris) et de feuille de framboisier dans un bouquet charmeur. Pure et soyeuse, la bouche est somptueuse, savoureuse, avec des tanins veloutés et une fraîcheur florale.

Un joli nez minéral, précis, racé, avec une bonne définition. Il exprime des notes de mûre, de framboise pulpeuse et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de minéralité racée, ainsi qu’à de fines pointes de zan, de fève tonka et une discrète pointe de graphite. La bouche est joliment menée, précise, juteuse, et offre une trame acidulée, de la tension, de la jutosité, une certaine gourmandise, une fine rondeur, de la justesse. Elle exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis gourmand et plus légèrement de graphite, associées à des touches de fève tonka, de framboise, ainsi que de toasté. Jolie fraîcheur, notes de cerise rouge pulpeuse/assez mûre, ainsi que de fines pointes toastées. Les tanins sont moelleux, gourmands et mûrs. Jolie sapidité et gourmandise en fond de bouche/persistance. Joli moelleux et sapidité. De la gourmandise, une trame acidulée et un fin côté pulpeux en fin de bouche/persistance, une subtile pointe florale en fond. Jolie sapidité et gourmandise en fond.

Les fruits de prune noire et de groseille rouge sont portés par une belle tension et une énergie nette, se déployant sur une structure de fonte, avec des notes d’iris, de violette et d’encre, tandis que la finale s’étire longuement. Se distingue par sa précision et sa pureté. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. À son apogée de 2027 à 2037.