Château Pédesclaux 2023

Noble au nez et bien structuré en bouche, tanins soyeux, acidité racée, précis, équilibré, avec du charme et de la longueur. Un Pédesclaux excellent et juteux.

Nez de menthe et de chocolat noir avec des fruits de ronces. Structuré et presque mâcheux, il présente de la texture et du corps, un vrai palier supérieur, certainement moins vif et porté sur le fruit que le second vin Fleur ; c’est plus sérieux avec des tanins bien définis, de superbes marqueurs mentholés et cassis de Cabernet et une acidité équilibrée. Frais, assurément, mais sans aucune verdeur – rempli de fruits mûrs. Beaucoup de la signature Pauillac sans dureté ni excès de tension. Il y a une douceur délicate apportée par le Merlot qui apaise l’expression. De jolis tanins offrent une chair poudreuse et crayeuse autour des joues et une longue finale mentholée et aérienne. Sensation d’élégance, de précision et de focalisation. Encore tendu et un peu strict, mais c’est abouti et charmeur. Les vendanges les plus longues jamais réalisées, 17 jours au lieu de 11. 14,5 % de presse. pH 3,76. Élevage en fûts dont 65 % neufs.

Des notes de boîte à cigares, de tabac, de cèdre, de fleurs et de mûres, avec une pointe d’espresso, composent le nez. La bouche, énergique et de corps moyen, offre une belle vivacité au cœur de fruits rouges que l’on ressent. Une touche de menthe, fraîche et rafraîchissante, apparaît, avec en finale des nuances d’épices poivrées qui apportent de la complexité. Laissez-le quelques années en cave, puis appréciez-le au cours des deux décennies suivantes, voire davantage. L’assemblage est composé de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 10% Cabernet Franc. À boire de 2029 à 2050.

Rubis sombre, cœur opaque, reflets pourpres, discrète brillance en bord de verre. Fruits noirs des bois, fin cassis, cerise noire, subtile note herbacée savoureuse, délicats accents de nougat, bouquet invitant. Corps moyen, fruit de cerise rouge mûre, tanins fins, belle fraîcheur, ferme, bonne adhérence, minéral, montre de la longueur et un certain potentiel de garde.

70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, le Petit Verdot a été entièrement utilisé dans le second vin, 13,3 % vol. Bouquet ample aux notes de myrtille, noble touche de cassis, envoûtant parfum de violette et bonbons à la myrtille. En bouche, juteux, à la texture crémeuse, avec une richesse d’extrait envoûtante, une trame tannique serrée et un corps athlétique. Finale aromatique concentrée sur un panier bien rempli de myrtilles, réglisse et une astringence finement granulée.

C’est de bonne qualité, même si l’on n’atteint pas tout à fait le niveau exceptionnel du 202. On retrouve ici des fruits noirs ciselés, une belle précision et une touche de menthe fraîche, avec un cassis et une myrtille bien dessinés, ainsi que des notes de crayon et de graphite. Vendanges du 13 septembre au 4 octobre, élevage avec 65 % de bois neuf. Deuxième millésime certifié biologique.

Note : 93-95. Généreux et intrigants, les arômes de fruits noirs mûrs se marient à des parfums floraux (pivoine, iris) et de feuille de framboisier dans un bouquet charmeur. Pure et soyeuse, la bouche est somptueuse, savoureuse, avec des tanins veloutés et une fraîcheur florale.

Un joli nez minéral, précis, racé, avec une bonne définition. Il exprime des notes de mûre, de framboise pulpeuse et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de minéralité racée, ainsi qu’à de fines pointes de zan, de fève tonka et une discrète pointe de graphite. La bouche est joliment menée, précise, juteuse, et offre une trame acidulée, de la tension, de la jutosité, une certaine gourmandise, une fine rondeur, de la justesse. Elle exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis gourmand et plus légèrement de graphite, associées à des touches de fève tonka, de framboise, ainsi que de toasté. Jolie fraîcheur, notes de cerise rouge pulpeuse/assez mûre, ainsi que de fines pointes toastées. Les tanins sont moelleux, gourmands et mûrs. Jolie sapidité et gourmandise en fond de bouche/persistance. Joli moelleux et sapidité. De la gourmandise, une trame acidulée et un fin côté pulpeux en fin de bouche/persistance, une subtile pointe florale en fond. Jolie sapidité et gourmandise en fond.

Le bouquet de Pédesclaux se dévoile avec subtilité et authenticité. Ainsi, il révèle des nuances de graphite et de cèdre avant de laisser place à des notes de mûres et de réglisse sur un fond subtilement boisé et chocolaté. En bouche, le vin s’affiche progressivement, avec précision. Il se déroule donc tranquillement, de manière linéaire et peut compter sur l’appui de tannins parfaitement intégrés lui conférant une puissance bien encadrée, tandis que l’acidité offre du tempérament et une texture juteuse. Un vin sapide, harmonieux et persistant. La finale doit encore quelque peu s’épanouir, mais il y a suffisamment de substance pour emballer tout cela. Belle réussite !

Les fruits de prune noire et de groseille rouge sont portés par une belle tension et une énergie nette, se déployant sur une structure de fonte, avec des notes d’iris, de violette et d’encre, tandis que la finale s’étire longuement. Se distingue par sa précision et sa pureté. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. À son apogée de 2027 à 2037.

Couleur rouge sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr, accompagné d'une nuance d'agrumes. Délicat en entrée de bouche, très savoureux au milieu, avec du corps et des tannins fins, le vin s'étire longtemps avec de la grâce dans le toucher. Grande persistance séveuse et parfumée. C'est très bon.