Château Rieussec 2007

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Rieussec 2007

Robe
Brillante, la robe dévoile une belle teinte dorée.

Nez
Le nez exhale de gourmandes notes confit de figues et d’abricot.

Bouche
Ample et persistante, la bouche dévoile tout au long de la dégustation d’intenses arômes de fruits confits.

L’onctuosité et la fraîcheur d’un vin de Sauternes

La propriété

Propriété des Domaines de Barons Rothschild Lafite depuis 1984, Château Rieussec se range depuis 1855 au côté des Premiers Crus Classés de Sauternes. Le château est reconnu pour la qualité de ses vins liquoreux à la belle matière, à la fois frais et puissants qui se magnifient à l’épreuve du temps. Pour la propriété, le respect de l’environnement est un élément essentiel de sa philosophie. Ainsi, les vendanges sont manuelles, permettent de ramasser presque grain par grain les plus beaux fruits du vignoble et de les laisser s’exprimer dans des crus très authentiques. 

Le vignoble

Le Château Rieussec est un vin de Sauternes issu d'un vignoble de 85 hectares situés au cœur de l'appellation sur des sols de graves sablo-argileuses. Là, les cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle s’épanouissent lentement jusqu’à atteindre un niveau de maturité tout à fait exceptionnel qui donne cette pourriture noble si célèbre de l’appellation.

Le millésime

Un hiver froid et pluvieux précède un printemps dont la douceur favorise un débourrement précoce et un bon développement végétatif. Si l’été est relativement doux, les fortes températures de septembre assurent une bonne maturation des raisins.

Vinification et élevage

Vendanges du 13 septembre au 31 octobre. Fermentation en barriques tout comme l’élevage de 26 mois en fûts neufs.

Assemblage

Sémillon (87%)
Sauvignon (8,5%)
Muscadelle (4,5%).