Château Soutard 2020

Des arômes de boysenberry et de mûre se déploient, avec une note de réglisse rouge qui enveloppe la finale amicale et soignée. Léger sur le toast et évite la légère sensation granuleuse du millésime. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 5 000 caisses produites.

Robuste, mûr et équilibré, avec des fruits noirs, des notes de brownie et un intriguant aspect fumé, le tout très séduisant. Compte tenu de l’accent mis sur une moindre extraction trois ans après le début de l’ère Thomas Duclos, ce millésime brille par sa précision aromatique et gustative. La directrice technique Véronique Corporandy souligne : « Ce qui compte vraiment, c’est d’avoir vendangé plus tôt, pour obtenir une finesse des tanins. » À noter également, les Merlots plantés en 2008 sous le plateau calcaire, sur des argiles froides, qui « ont trouvé leur pleine expression », ajoute-t-elle. Parmi les vins dégustés, 2020 présente le pourcentage de Merlot le plus élevé. Donnez-lui encore trois ans de garde et profitez d’un vin qui devrait avoir une longue vie !

Un rouge corsé aux arômes et saveurs de prune, de baies, de chocolat noir et de noix. Des tanins ronds mais mâchus. Beaucoup de saveur. Nécessite du temps pour s’ouvrir mais déjà ample et superbe. À boire après 2026.

Le 2020 de Soutard présente un bouquet assez solide, avec des fruits rouges denses relevés de cèdre, et juste une pointe de réduction. La bouche est de corps moyen, aux tanins fermes, fraîche dès l’attaque, avec une touche d’olive noire infusant le fruit noir. Une colonne vertébrale assez ferme pour ce Saint-Émilion, avec une belle définition en finale. C’est un 2020 très louable qui devrait bien vieillir avec style.

Fleurs, cinq épices, herbes, fumée et réglisse se marient parfaitement aux baies rouges et aux fruits à noyau dans le bouquet. En bouche, le vin est concentré et riche, tout en restant aérien, élégant, équilibré et frais. La finale s’étire sur une palette de fruits mûrs rouges, noirs et bleus, de réglisse et une salinité en arrière-plan, avec juste une touche de cacao qui fait toute la différence. C’est le plus grand millésime de Soutard que j’aie jamais dégusté ! À boire de 2025 à 2045.

Un château en pleine ascension, le 2020 Château Soutard est un autre vin brillant de ce domaine, qui bénéficie d’un superbe terroir sur le plateau supérieur. Cassis, violette, cerise noire, tabac et graphite, ainsi qu’un magnifique caractère minéral, se dégagent de cette beauté. De demi-corps à corsé en bouche, il illustre à merveille le style élégant, pur et précis de ce millésime, avec des tanins qui montent en puissance tout en restant fins, un équilibre remarquable et une superbe finale. Ce Saint-Emilion on ne peut plus classique gagnera à vieillir 3 à 4 ans en bouteille et offrira une longévité globale de plus de 25 ans.

Pourpre profond avec un cœur noir et un bord rubis. Bouquet intense de cassis frais, suivi de jus de griottes, de poivre de Sichuan et de réglisse. En bouche, dense, à la texture douce, une richesse d’extrait finement sableuse, un jeu d’acidité nerveux et un corps moyen. Finale concentrée sur des baies bleues, des notes cireuses et une légère astringence. Vinifié dans le style du millésime, très réussi cette année !

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet poivré et herbacé, baies rouges et bleues, fumée, réglisse rouge. Bouche ample et fruitée avec un fruit sucré, une structure souple, des tanins moyens, une aromatique sucrée, une finale délicate. Peut encore gagner en complexité.

Bouquet poivré et herbacé, baies rouges et bleues, fumée, réglisse rouge. Bouche ronde et fruitée avec un fruit sucré, une structure souple, des tanins moyens, une aromatique douce et une finale fine. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2024 - 2036

Charpente tannique anguleuse et serrée avec une influence nette du Malbec, aux tanins mâchus, prune épicée, beaucoup de texture et de prise. C’est un vin physique qui a besoin de temps en bouteille. Bertrand de Villanes directeur.

93-94

Le nez est racé, élégant et offre un joli grain racé, de la puissance (en finesse/maîtrise). On y retrouve des notes de cassis mûr, de mûre de boysen éclatante et plus légèrement de petits fruits sauvages éclatants associées à des touches de framboise, de violette ainsi qu’à des pointes de lys, de bâton de réglisse, de tabac blond frais, d’épices douces, à de fines pointes de muscade, de bergamote, à de discrètes pointes de chocolat et à une imperceptible pointe d’herbes aromatiques. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une jolie définition, de la gourmandise, de la générosité du fruit, une jolie précision, un petit gras, de la rondeur, de la richesse avec un fin côté contenu et de l’harmonie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de myrtille pulpeuse/juteuse et plus légèrement de cassis éclatant associées à des touches de framboise, de cerise pulpeuse ainsi qu’à des pointes de violette, de chocolat, de tabac blond sucré, de vanille et de caramélisation. Bonne longueur. Les tannins sont précis, bien menés et finement moelleux. De la sapidité, une fine pointe saline et une petite mâche sur la fin de bouche/persistance.

Couleur rouge sombre, intense et profonde. Nez un peu réservé, mais fin, pur et fruité. Nuances d'encre et de fleurs à l'agitation du verre. Délicat en entrée de bouche, velouté au milieu, le vin glisse sur le palais, avec beaucoup de goût et un très bel éclat fruité qu'il tient jusqu'en finale. C'est long, très bien construit et une grande réussite. Grain fin.

Dans la lignée des Soutard 2018 et 2019, le 2020 n’a guère d’autre choix que d’assumer le niveau annoncé. Ainsi, il commence par d’élégantes nuances végétales suivies de notes de cassis et de poivre. En bouche, le Merlot, et 2020, reprennent le dessus avec de la densité et du charme. Les tannins sont soyeux et crémeux, mais ils demandent clairement à gagner en rondeur, ce qui n’est guère un sujet au vu de la substance présente ; elle saura créer l’harmonie.

92–94. Échantillon de fût. C’est un vin gourmand, juteux, aux tanins épicés et à la belle acidité, qui équilibre de généreux arômes de baies. Les tanins sont déjà bien ouverts, apportant des notes épicées à cette acidité juteuse, qui sera l’une des signatures du vin au fil de son vieillissement.