Château Vray Croix de Gay 2021

Possède de la tonicité, du jus et de la fraîcheur, les tanins herbacés sont bien intégrés.

Cinq épices, poivre vert, cannelle et cassis au nez. Fruits mûrs et frais, presque des fraises sucrées avec des myrtilles fraîches et beaucoup d’arômes de menthol. J’aime la texture, élancée et bien définie, avec une belle dynamique et de l’énergie. C’est élancé – soyeux même, avec un mouvement d’avance. Sans en faire trop. Finale fraîche, crémeuse et saline.

Groseilles fraîches, cerises rouges, poivre blanc et une jolie touche d’olives vertes au nez. Bouche plutôt juteuse et de corps moyen, avec des tanins fins et soyeux et une finale succulente. Ce n’est pas un Pomerol riche, mais il montre un excellent équilibre. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Délicieux dès maintenant, mais il devrait très bien se tenir au cours des cinq à six prochaines années.

De corps moyen, lumineux, frais, élégant et accessible : ce que le vin manque en profondeur, il le compense par son caractère raffiné, ses tanins soyeux et ses fruits rouges vifs, éclatants, presque croquants, au milieu de bouche et en finale. Il devrait être prêt dès sa mise en marché. L’assemblage est de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc. À boire entre 2024 et 2040.

Robe rouge cerise brillante et éclatante, avec un fruit juste au bord de la pleine maturité – attendez-vous à de la reine-claude et de la groseille rouge, avec de la citronnelle et de l’ardoise qui apportent du jus et beaucoup d’élan, mais une acidité un peu élevée. Jean Claude Berrouet consultant, Vincent Millet directeur, Penelope Godefroy directrice technique, agriculture biologique. Première année complète sous l’égide de Calon Ségur, après l’acquisition par Suravenir auprès d’Artemis Domaines en septembre 2020.

Assemblage de 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc, le 2021 Vray Croix de Gay présente une robe grenat-pourpre profonde. Des notes parfumées de griottes et de framboises noires s’échappent délicatement du verre, avec une touche sous-jacente de poivre du Sichuan et de lavande. La bouche, de corps moyen, est souple et bien équilibrée, avec des saveurs vives de baies rouges et une finale parfumée.

Un nez floral, légèrement végétal, comme les parfums d’un parc au printemps où les fleurs se réveillent de leur long sommeil hivernal, auxquels s’ajoutent des notes de géranium, de rhubarbe et de pissenlit. En bouche, l’on retrouve encore une fois des arômes de rhubarbe, une variété rose bien délicate, qui s’associent à des notes de micro-pousses. Le tout est enrobé dans une jolie petite structure bien fine.

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est frais et droit, mais avec de la concentration et beaucoup de fruit juteux. Il exprime les arômes de griotte, de prune noire, de cassis écrasé, de mûre, une pointe acidulée de framboise sauvage et une très légère touche de pruneaux et de cerise au chocolat, qui apparaît après l’aération. On retrouve aussi des notes épicées délicates (vanille, réglisse avec une pointe de badiane, cardamome verte), une touche toastée en fond et de la fraîcheur, apportée par des arômes herbacés et floraux (violette, tige de rose coupée). En bouche, le vin est ouvert, sur les fruits mûrs et avec une belle fraîcheur, grâce au côté acidulé du fruit et une bonne amertume en fin de bouche. On retrouve les saveurs de griotte, de prune noire, de mûre sauvage, de fraise des bois, de cassis écrasé et une pointe acidulée de framboise sauvage, associées à des notes d’épices douces (réglisse, cardamome, vanille, une pointe de noix de muscade), à une pointe de torréfaction (noisette toastée, chêne toasté, café) et à des notes florales (violette, pivoine) et mentholées, qui apparaissent en fin de bouche. Bonne persistance, de la gourmandise et de la fraîcheur.

Couleur sombre, d'intensité moyenne. Nez très aromatique, au fruité mûr et floral. Bouche fruitée, à la présence un peu discrète, même si parfumée. Longueur moyenne.

Kunz Fassprobe 2022 : bouquet parfumé, soyeux et frais, groseilles, pépins de framboise, herbes fraîches, bois. Palais finement charpenté et aromatique avec des tanins finement sableux, fruit moyen et doux, structure bourgeoise, aromatique épicée, finale légère.