Clos Fourtet 1989

Caractéristiques et conseils de dégustation de Clos Fourtet 1989

Dégustation

Le Clos Fourtet 1989 révèle une intensité aromatique remarquable, sublimée par la fraîcheur caractéristique de son terroir calcaire. En bouche, l’harmonie est parfaite : puissance et fraîcheur se conjuguent à des tanins d’une grande finesse, offrant une complexité aromatique longue et persistante.

Un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion raffiné

La propriété

Perché depuis des siècles sur les hauteurs de la ville historique de Saint-Émilion, Clos Fourtet incarne l’héritage de la région. Acquis en 2001 par la Famille Cuvelier, le domaine s’est imposé comme une véritable icône de Saint-Émilion, offrant des vins à la texture intensément fruitée, aux tanins soyeux d’une rare élégance, et à l’expression aromatique particulièrement unique.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins de Saint-Émilion, le Clos Fourtet est issu d’un vignoble de 22 hectares. Situé au sommet de l’appellation, là où le calcaire affleure, le vignoble profite d’un drainage optimal. La prédominance du calcaire confère au vin une fraîcheur, une minéralité et une finesse remarquables, véritables signatures de ce cru d’exception.

Le millésime

L’année 1989 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un débourrement précoce et une floraison homogène dès fin mai, augurant une récolte généreuse. L’été, chaud et ensoleillé, ponctué de pluies orageuses, a favorisé une maturation optimale des raisins, sans stress hydrique grâce à la dalle calcaire. La mi-véraison, enregistrée début août, montrait une avance significative sur les normales. En septembre, des conditions parfaites ont permis des vendanges sereines, du 18 au 28. Dès les premiers jus, le potentiel exceptionnel de ce millésime s’est révélé.

Vinification et élevage

Les raisins fermentent en cuves inox, avec des délestages réguliers. La cuvaison, d'une durée de 25 à 30 jours, est suivie d'une fermentation malolactique réalisée en cuve et en barrique. L’élevage se poursuit pendant 15 mois en barriques neuves, au cœur d’une cave souterraine, permettant au vin de développer toute sa complexité et son élégance.

Assemblage

Merlot (85%)
Cabernet sauvignon (10%)
Cabernet franc (5%)