Domaine de la Chapelle : Chevalier de Stérimberg Paul Jaboulet-Aîné 2020
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Description
La vivacité et la délicatesse d’un grand vin blanc d’Hermitage
La propriété
Depuis des siècles, perché sur une majestueuse colline à Tain-l’Hermitage, se tient un monument de la viticulture : la Maison Paul Jaboulet Aîné. Incarnant la quintessence des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine est entré dans le giron de la Famille Frey en 2006. En quête d’innovation, la famille Frey a récemment créé un nouvel écrin pour la réalisation de deux de ses cuvées : La Chapelle et le Chevalier de Stérimberg. Prenant le nom du Domaine de la Chapelle, cette nouvelle entité, qui va être dotée d’un chai d’exception réalisé par le célèbre architecte danois Bjarke Ingels, reflète la quête d'excellence menée par Caroline Frey et son équipe pour élaborer des vins toujours plus précis.
Le vin
Le Chevalier Gaspard de Sterimberg, blessé au cours de la croisade des Albigeois en 1224, demande à la Reine Blanche de Castille l’autorisation de s’établir au sein d'une colline sur laquelle il fonde son ermitage. Il y construisit la Chapelle Saint-Christophe en 1235.
Le vignoble
Les vignes âgées de 35 ans environ sont implantées sur des sols argilo-calcaire et argilo-sableux, conférant à cette cuvée la complexité et l'élégance d'un grand vin d'Hermitage.
Assemblage
Le Chevalier de Stérimberg 2020 du Domaine de la Chapelle est issu d’un assemblage de marsanne et de roussanne.
