Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2022

Un vin de Savigny-Les-Beaune tannique et fruité

La propriété

Dans la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau bourguignon, aujourd’hui propriété de la famille Halley.

Le vignoble

Le Domaine du Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Bourgogne, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton, certifié en Agriculture Biologique depuis 2019.

Le vin

Référence parmi les grands vins de Savigny-Les-Beaune, ce 1er cru "Les Peuillets" 2022 du Domaine du Château de Meursault est élaboré à partir d’un terroir d’1,62 hectare réparti sur 2 parcelles exposées à l'est. Ce vignoble est implanté en bas de coteau sur des sols argilo-calcaires légèrement caillouteux.

Vinification et élevage

Les raisins font l’objet d’un éraflage. Macération pré-fermentaire à froid de 15 à 18 jours et fermentation alcoolique de 5 à 6 jours. L’élevage d’une durée de 15 mois est réalisé en fûts (dont 30% neufs), en fûts d’un à deux vins et en cuve inox.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2022 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Ce vin de Savigny-Les-Beaunes 1er cru 2022 dévoile une belle trame tannique ainsi que des notes de fruits noirs et d’épices.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde parfaitement avec des viandes rouges.