Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Savigny-Les-Beaune Village 2022 Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rubis sombre.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de séduisantes notes de fruits rouges, subtilement rehaussées par des touches épicées.

Bouche
Dotée d'une structure ronde et profonde, la bouche offre une belle concentration de fruits mûrs. L'ensemble s'étire avec élégance vers une finale d'une remarquable persistance.

Service et garde

Grâce à sa solide trame structurelle, ce Savigny-Les-Beaune Village 2022 possède un beau potentiel d'évolution et pourra patienter en cave durant plusieurs années afin de révéler toute sa complexité.

L'expression fruitée et élégante d'un vin rouge de Savigny-Les-Beaune

La propriété

Fondé au onzième siècle, le Domaine du Château de Meursault s'impose comme une figure historique et incontournable de la Bourgogne. Située au cœur de la Côte de Beaune, en France, la propriété veille sur un vignoble d'exception de soixante hectares répartis sur des terroirs prestigieux. Depuis 2012, le domaine est dirigé par la famille Halley, avec Olivier Halley à sa tête, accompagné par Stéphane Follin-Arbelet à la direction générale. Fortement engagé dans la préservation de l'environnement, le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, illustrant sa quête constante d'excellence et d'authenticité.

Le vignoble

Les parcelles dédiées à l'appellation Savigny-Les-Beaune profitent d'une exposition privilégiée vers l'est et le sud-est, à une altitude variant entre 250 et 280 mètres. Le terroir de cette appellation, traversé par le ruisseau du Rhoin, se distingue par une grande diversité géologique. Selon les versants, les vignes s'épanouissent sur des sols graveleux riches en fer, des terres calcaires brun-rouge mêlées d'argile, ou encore des zones plus sablonneuses. Le domaine favorise la biodiversité et la santé des sols en broyant les sarments de vigne et en aménageant des corridors écologiques.

Le millésime

L'année 2022 s'est illustrée par des conditions climatiques particulièrement clémentes en Bourgogne. Les vendanges, qui se sont déroulées du 25 août au 16 septembre, ont permis de récolter des baies dans un excellent état sanitaire. Ce millésime généreux a offert des maturités optimales selon les expositions, donnant naissance à des vins parfaitement équilibrés et dotés d'une belle trame acide.

Vinification et élevage

L'élaboration du Savigny-Les-Beaune Village 2022 s'effectue au sein d'installations modernes favorisant l'écoulement par gravité afin de préserver la qualité des baies. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux en fûts de chêne pour une durée allant de douze à dix-huit mois. L'utilisation du bois est soigneusement dosée pour sublimer les caractéristiques du vin sans jamais masquer l'expression authentique de son terroir.

Cépage

100 % pinot noir