Domaine La Rouillère : La Rouillère 2024

Un rosé des Côtes de Provence alliant fraîcheur et gourmandise

La propriété
Le Domaine La Rouillère, fondé en 1900 et repris en 1998 par Bernard et Magali Letartre, est niché au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez. Les propriétaires ont su allier respect des traditions viticoles et innovation technique pour produire des rosés prisés pour leur finesse et leur richesse aromatique.

Le vignoble
Le domaine s’étend au total sur 45 hectares de vignes baignées de lumière méditerranéenne, bénéficiant d’un climat tempéré par les brises marines, propice à l’élaboration de vins de Provence équilibrés et expressifs.

Le vin
Cette cuvée est un vin des Côtes de Provence issu de parcelles en fermage, réparties sur 9 hectares autour de la baie des Canoubiers à Saint-Tropez.

Vinification et élevage
À son arrivée au chai, la vendange est immédiatement rafraîchie grâce à un échangeur tubulaire. Elle fait ensuite l’objet d’un pressurage pneumatique délicat, permettant de sélectionner les jus les plus qualitatifs. La fermentation s’effectue à température contrôlée, maintenue entre 16 et 17°C, afin de préserver la pureté aromatique. L’élevage se poursuit sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille, apportant rondeur et complexité au vin.

Assemblage
La Rouillère 2024 du Domaine La Rouillère est le fruit d'un assemblage de syrah, tibouren et de carignan.