Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2022
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Évaluations et notation
Vinous Neal MartinDescription
La complexité et la fraîcheur d'un grand cru de Chablis
La propriété
Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXe siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vignoble
Ce terroir unique, situé à l'est de la colline des grands crus, se distingue par son sol riche en calcaire kimméridgien et argiles blanches parsemées de coquillages, reflétant une riche histoire géologique. Couvrant une superficie de 12,7 hectares, dont 4,56 sont exploités par le Domaine Laroche, son orientation est/sud-est limite l'exposition au soleil aux heures du matin, influençant significativement le microclimat et la maturation des raisins. Cette condition particulière donne vie à des vins de Bourgogne d'une complexité et d'un équilibre exceptionnels.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés à l’entrée au chai. Ce vin a bénéficié d'un élevage sur lies fines en cuves inox et en chêne français.
Assemblage
Le Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2022 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.
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