Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2014

Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest 2014, le 2014 Corton Clos des Cortons de Faiveley m’a semblé un peu simpliste au nez par rapport à ses pairs. Fruits de canneberge et de fraise serrés, mais il n’y a pas grand-chose en matière de minéralité. La bouche est de corps moyen avec des tanins légers, un fruit rouge simple traversé de notes d’écorce d’orange séchée et de sauge, menant à une finale satisfaisante plutôt qu’extraordinaire. Dégusté en septembre 2017.

Pur, avec des arômes et des saveurs de cerise, de petits fruits, de fleurs et d’épices, soutenus par une structure vive. Il se tend joliment à mesure que le fruit et sa trame de soutien montent en puissance jusqu’à une longue finale. À boire de 2020 à 2033. 120 caisses importées.

Rouge moyen à sombre et brillant. Arômes réservés mais très purs de cerise, de baies noires, de réglisse, de sous-bois musqué et de minéraux salins ; paraît plus mûr et moins poivré que le 2013, avec un petit côté Cabernet. Texture épaisse mais fraîche à l’attaque, puis merveilleusement souple, juteuse et à grain fin en milieu de bouche, avec une superbe vivacité et de l’élévation, ainsi qu’une note de tête de pétale de rose qui n’est pas encore présente en 2015. Il reste ici beaucoup de réserve « médicinale », mais on gagne en finesse par rapport à 2013, avec une finale nettement plus longue et plus subtile. La finale présente des tanins très fins, qui tapissent la langue, et un subtil retour fouetté de fruits rouges et noirs épicés, de minéraux et de terre. Il y a un corps naissant, mais le vin demeure encore juvénilement refermé et plus salin que suave. Son équilibre et sa finesse le rendent toutefois facile à goûter aujourd’hui. Une aération prolongée a apporté une texture encore plus soyeuse et un joli peps de Pinot, avec des baies rouges, du pétale de rose et des minéraux, et même une touche d’orange sanguine. Évidemment encore très jeune, mais ce vin m’a semblé un peu plus souple qu’il ne l’était peu après la mise en bouteille. Il est aussi difficile de croire qu’un vin d’un tel style ait pu être produit ici sous l’ancien régime. (13,2 % d’alcool ; pH 3,45 ; 3,75 g/l d’acidité ; 33 h/ha)

Conforme à l’esprit de son terroir, un vin dense et large, avec une masse tannique imposante qui prend l’ascendant sur le fruit pour le moment.