L'Esprit de Chevalier 2022

Réduction minimale, nez de fruits noirs, floral, séduisant ; attaque élancée, puis gagne en ampleur, fruit généreux, enveloppé de tanins fins, élégant, longue persistance ; finale fruitée. Parfait pour la restauration.

Le 2022 L'Esprit de Chevalier se déploie au verre avec des arômes de cassis, de mûres, d’épices et de réglisse. De demi-corps à corsé, texturé et stratifié, il est élégant et fluide, avec une belle profondeur au cœur et des tanins jeunes et délicats. Il se conclut sur une finale longue, pénétrante et aérienne ; cet assemblage de 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot est une vraie réussite.

Affiche une séduisante sensation de fraîcheur, avec des notes salines et de violette qui infusent délicatement un cœur de cassis tiédi et de pâte de cerise noire. Une subtile traction cuirée traverse la finale, qui présente une belle élégance et une pointe finale ferrugineuse. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2036. 8 000 caisses produites.

C’est vraiment très aromatique, avec des pétales de rose et des agrumes. Corps moyen, avec de la fraîcheur et des tanins fins qui caressent le palais. Concentré. Vif. Le second vin de Domaine de Chevalier. À boire après 2027.

L’Esprit de Chevalier 2022 est souple, soyeux et invitant — en somme, tout ce qu’un second vin devrait être. Des fleurs écrasées, un fruit rouge éclatant, de la menthe, des épices et du poivre blanc sont joliment définis. Il y a ici une belle énergie.

Des notes de fleurs, de tabac, de terre humide et de fumée enrichissent le profil de fruits rouges. De corps moyen, élégant, vif et fruité, avec juste une touche d’espresso accompagnant les fruits en milieu de bouche, et en finale. Parfait pour commander au restaurant ou au café grâce à son caractère prêt à boire. L’assemblage est de 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot. À boire entre 2025 et 2035.

Rubis profond, reflets pourpres, léger bord ocre. Cerises rouges mûres et sucrées, fine touche herbacée savoureuse, un peu de nougat, nuances légères de tabac. Corps moyen, belle expression fruitée, tanins mûrs intégrés, minéral, bonne accroche et déjà très agréable à boire, offre un bon potentiel de garde.

L'Esprit de Chevalier 2022 offre un profil épicé et complexe, avec une texture souple et arrondie, ainsi qu’un caractère élégant et équilibré. De corps moyen à plein, doté de tanins fins et d’un style indéniablement délicieux, il mérite clairement l’achat et sera très agréable à boire au cours de la prochaine décennie environ.

Charmant, avec de l’élévation et des fruits noirs bien définis, des tanins crayeux, une touche de bourgeon de cassis, simplement pas tout à fait l’équilibre de Domaine de la Solitude, qui serait mon choix entre les deux domaines frères.

Au nez, un panier de fruits rouges et violets d'été pour un bouquet pur, vibrant d'une énergie bucolique. L’on retrouve cette même pureté en bouche : le vin est fluide, naturel, caressant.

Que de clarté, de pureté dans le bouquet de l’Esprit de Chevalier. Invitant tant par sa fraîcheur que par son expression fruitée, le vin est linéaire, soyeux et porté par des tannins compacts et veloutés qui offrent une puissance mesurée et structurée. Un vin sapide et salivant.

Le nez est fermé au début, mais offre de la gourmandise et des fruits juteux après l’aération. Il exprime des notes de fraise des bois mûre, de cassis écrasé, de griotte, de cerise rouge rôtie et en confiture, associées à une bonne amertume de cacao, d’amande et de café, des notes épicées de réglisse, une pointe de vanille séchée et de poivre blanc, ainsi qu’une agréable touche de pivoine après l’aération. La bouche est juteuse, aérienne, gourmande et fraîche, avec des fruits juteux en attaque (fraise des bois mûre, cassis écrasé, griotte, cerise rouge rôtie), une fine amertume de merise, ainsi qu’une pointe herbacée de menthe séchée, de la gourmandise de la réglisse, du chocolat noir et du café sur la persistance. De la concentration, de la fraîcheur et de la gourmandise.

Beau rouge sombre. Nez intense, très aromatique, au fruité mûr et subtil. Bouche moelleuse, savoureuse, grasse et complète. Finale enveloppée et longue. Assemblage : 60 % cabernet sauvignon, 40 % merlot. Degré d’alcool : 14° - pH : 3,67.