Lacoste-Borie 2021

beaucoup de chêne, arrondi ; simple.

Nez puissant et concentré, marqué par des notes de menthol de Cabernet et de cassis. Concentré, très vif et juteux, rehaussé par une acidité brillante, presque acidulée, puis rattrapée par une minéralité saline et graveleuse. Long, avec de la mâche et une sensation de puissance. Un très bel exemple, éclatant et acidulé. Pas très tannique, les tanins sont super fins, mais il y a beaucoup de saveur et un vrai sentiment d’enthousiasme. J’aime sa finale mentholée marquée, accompagnée de clou de girofle, de réglisse et de tabac.

Le 2021 Lacoste-Borie est un second vin très séduisant. Des pétales de rose écrasés, de la menthe, de l’orange sanguine et du poivre blanc apportent un très bel éclat aromatique à ce Pauillac soyeux et dynamique. L’équilibre privilégie ici la retenue et la fraîcheur, d’une manière presque proche d’un Pinot.

Des groseilles rouges éclatantes et des herbes feuillues avec une touche de thym se retrouvent au nez. La bouche est vive, croquante et poivrée, avec un côté savoureux sur les fruits rouges mâchus en finale. À boire entre 2023 et 2033. 88-90

Rouge rubis intense virant au violet sur le bord du disque. Fins accents de clou de girofle et de cassis, une touche de compote de mûre, subtils arômes de nougat et de tabac. Baies sauvages sombres et juteuses, cerises sucrées, tanins mûrs bien intégrés, frais, clairement structuré, long et persistant ; un compagnon polyvalent à table.

56 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 8 % Cabernet Franc. Début discret, délicats contours de fruits rouges, séduisant parfum d’iris, lilas et gelée d’airelles. En bouche fine avec une texture douce, bien structurée, une énergie nerveuse et un corps moyen. Finale concentrée sur la groseille rouge, le graphite clair et une astringence délicatement sableuse, arrondie.

On retrouve des fruits noirs et la typicité de Pauillac, avec des épices de pâtisserie, des notes de sous-bois et un caractère ardoisé, mais l’acidité en finale met en évidence des tanins anguleux. Rendement de 40 hl/ha (35 hl/ha après sélection). Eric Boissenot consultant.

Le 2021 Lacoste-Borie de Grand-Puy-Lacoste présente une robe grenat-pourpre profonde. Un peu discret au départ, il laisse entrevoir des arômes de gelée de groseille et de prune compotée, avec des nuances de goudron et de truffe noire. La bouche, de corps moyen, est vive avec des tanins fermes et granuleux et une profusion de fruits noirs expressifs, se terminant sur une touche savoureuse.

Un nez étincelant, marqué par un beau fruit. Harmonieux et caressant en bouche, avec un fruit pur et éclatant que la vigneronne a su mettre en avant, et du café gourmand en finale.

Filigrane, le bouquet de Lacoste Borie révèle de la fraîcheur, respectivement des nuances d’eucalyptus et de baies rouges. Friand et juteux, il dispose de tannins sur le point de s’intégrer. Un vin de caractère, de type élancé et serré, qui demande à s’épanouir.

Vin au nez fruité et subtil, à la bouche délicieuse, joyeuse, suave et parfumée. Du plaisir de suite.