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M. Chapoutier : L'Ermite 1998

Name: M. Chapoutier : L'Ermite 1998
Brand: M. Chapoutier
SKU: F284/98
Availability: InStock
Rating: 4.64 (1053 reviews)

Sélections Parcellaires -

Vallée du Rhône

Ermitage

- Rouge - Détails

Parker | 98

J. Robinson | 16

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Notations et commentaires

/100

Robert Parker

Robert M. Parker, Jr.

L’Ermitage l’Ermite de Chapoutier possède une transparence qui permet presque au dégustateur de voir à travers les multiples niveaux du vin. Ce qui ressort, c’est une liqueur de minéralité granitique liquide. L’élégant Ermitage l’Ermite rouge 1998 est léger, mais d’un équilibre exquis, avec de subtiles notes de fumée et de cassis. Les saveurs se déploient avec douceur et grâce, sans rien d’exagéré. La puissance est contenue, les tanins bien intégrés, et l’acidité à peine perceptible. Pourtant, le vin est frais et magnifiquement ciselé. Apogée prévue : 2010-2040. Importateur : Paterno Imports, Lake Bluff, IL ; tél. (847) 604-89000

/20

Jancis Robinson

Robe saine couleur cramoisi. Large éventail d’arômes. Très doux en attaque puis serré et acidulé en bouche. Pas d’opulence ni de grandeur. (JR)

/100

Vinous

Stephen Tanzer

Rubis moyen. Arômes vifs de framboise, d’herbes fraîches, de tabac, de cuir de selle, de viande rôtie et de clou de girofle. Assez austère et sec en bouche, avec une nette verdeur. Finale sur des tanins fermes et poivrés, avec une impression de bois humide, comme provenant de fûts mal préparés. Je trouve ce vin aussi brut qu’il l’était en barrique il y a un an. Non recommandé.

/100

Jeff Leve

Leve Jeff

Avec 2 heures de double décantation au compteur, tout était en place. Le vin est dense, riche, ample et soyeux, avec des couches de baies noires parfaitement mûres et sucrées, de réglisse, de pierre et de notes terreuses. Le vin est long et frais. Il s’est montré encore meilleur après une heure ou deux supplémentaires dans le verre.

/100

Jean-Marc Quarin

Couleur rouge sombre. Vive. Belle. Intense. Nez d'intensité moyenne. Fin. Fruité. Fumé. Grillé. Superbe odeur d'évolution et de réduction. À la fois suie, cerise et minéral. Très belle entrée en bouche douce, suave, se développant sur un toucher de bouche fin et fruité. Lente évolution tanique complexe et savoureuse sur un grain fin et très, très aromatique, où les fleurs, les fruits, les épices se mêlent dans une grande fraîcheur. C'est très long sur un grain fin et très bon ! Un charme fou qui n'a rien à perdre devant la concentration du 99.

Description

Un vin rouge de la Vallée du Rhône épicé et soyeux

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par l’américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

L’Ermite 1998 de M. Chapoutier est un vin d’Ermitage d’exception issu d’un vignoble certifié en biodynamie depuis 1991. Situé au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite, ce grand terroir de Vallée du Rhône est composé de sols bruns lessivés, sableux, peu profonds, issus de granite de Tournon. Certaines vieilles vignes âgées de 120 ans sont plantées sur des terroirs de granits très pauvres. Dans une recherche constante d’excellence, une partie importante des vignes est pré-phylloxérique ou issue de remplacement par marcottage (donc franche de pied, c’est-à-dire sans porte-greffe).

Vinification et élevage

Récolte manuelle tardive afin d’atteindre une maturité phénolique optimale. Égrappage à 100%. Vinification en cuve béton. Macération de 4 semaines afin de développer le toucher soyeux des tannins. Utilisation exclusive de vin de goutte dans l’élaboration de ce vin. L’élevage est réalisé en fûts neufs et fûts d’un an pour un élevage de 8 à 20 mois environ.

Assemblage

Syrah (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Ermite 1998 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe est d’une teinte grenat sombre, presque noir.

Nez
Le nez mêle des fragrances de fruits noirs à des notes d’épices et d’encre.

Bouche
La bouche offre une structure tannique puissante et veloutée ainsi que des arômes de fumé et de poivre exprimant pleinement le terroir granitique d'origine de cette cuvée.

Accords mets et vins

Une côte de bœuf, un rôti de cerf ou encore un civet de sanglier sont des accords raffinés avec ce vin de la Vallée du Rhône.

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