M. Chapoutier : Les Granilites 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Granilites 2021 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
D’un éclat remarquable, la robe arbore une teinte jaune intense, illuminée de reflets verts scintillants.

Nez
Expressif et raffiné, le nez dévoile une belle fraîcheur, mariant des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, délicatement relevés par une touche boisée subtile.

Bouche
Fraîche et équilibrée dès l’attaque, la bouche séduit par ses notes gourmandes de dessert, sa tension minérale ainsi que sa finale longue et persistante.Dès l’attaque, la bouche séduit par son équilibre et sa vivacité. Les notes gourmandes évoquant des desserts raffinés s’harmonisent avec une belle tension minérale, tandis que la finale, longue et persistante, prolonge le plaisir avec élégance.

La délicatesse et la précision d'un vin blanc de Vallée du Rhône

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique viellant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Les Granilites 2019 de M. Chapoutier est un vin de Saint-Joseph issu d’une sélection de parcelles situées sur les communes de Charnas, Tournon et Mauves. Exposées sud-est sur des sols composés de granite, ces vignes bénéficient d’une exposition naturelle au vent assurant une fraîcheur régulière au cours de l’été.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et pressurage direct suivi d’un débourbage à froid de 48h. Fermentations en en fûts de 600 litres avec des levures indigènes. Élevage de 8 mois en cuves inox (75%) afin de préserver la fraîcheur et la minéralité, ainsi qu’en demi-muids (25%) conférant au vin structure, puissance et complexité aromatique.

Assemblage

Marsanne (100%).