Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe

Ce riesling se présente dans une teinte blanche typique des grands crus de Ribeauvillé, annonçant un vin d'une grande pureté.

Nez

Le nez se révèle subtil et délicat, porté par des notes de camomille et d'herbes sèches comme l'achillée, accompagnées d'une touche florale rappelant l'aubépine et les fleurs blanches. Cette palette discrète traduit davantage la finesse que la puissance aromatique.

Bouche

La bouche dévoile une texture crayeuse, héritée des sols calcaires de Geisberg, Osterberg et Kirchberg, portée par une acidité mûre mais ferme qui structure l'ensemble. Les saveurs d'agrumes, d'herbes et de fleurs blanches se mêlent à une salinité marquée, évoquant des sels fondus, tandis que la finale, longue et verticale, conserve fraîcheur et tension malgré la chaleur du millésime.

Accords mets et vins

Ce riesling trouve naturellement sa place dans la grande cuisine, aux côtés de poissons nobles, de caviar ou de viandes blanches raffinées. Sa structure saline et sa tension permettent également de l'associer à des préparations de crustacés ou à des sauces délicates à base d'herbes.

Service et garde

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 s'inscrit dans la tradition des grandes cuvées de la maison, réputées pour leur capacité à vieillir plus de vingt ans dans les meilleurs millésimes.

Un riesling sec et minéral issu des grands crus de Ribeauvillé, Maison Trimbach

La propriété

Installée à Ribeauvillé, en Alsace, depuis 1920, la Maison Trimbach puise ses origines viticoles dès 1626 à Riquewihr. Aujourd'hui dirigée par la treizième génération de la famille, notamment Jean Trimbach pour les ventes export et Julien Trimbach qui reprend la direction technique, la maison exploite plus de soixante hectares de vignes réparties entre Ribeauvillé, Bergheim et Hunawihr, intégralement certifiées en agriculture biologique depuis 2023. Elle s'est forgé une réputation internationale grâce à des rieslings secs de grande garde.

Le vignoble

Les parcelles destinées à cette cuvée se situent sur les Grands Crus Geisberg et Osterberg, coteaux pentus exposés au sud et au sud-est de Ribeauvillé, en Alsace, sur des sols de marnes, de calcaires, de grès et de Muschelkalk. Pour ce millésime, des raisins issus du Kirchberg de Ribeauvillé viennent exceptionnellement compléter l'assemblage. Les vignes, âgées en moyenne de plus de cinquante-cinq ans, sont conduites en agriculture biologique, avec une taille en Guyot Poussard et des pratiques favorisant la biodiversité, comme la présence de moutons en hiver.

Le millésime

L'année 2020 s'est distinguée par un caractère globalement chaud en Alsace, un contexte climatique qui aurait pu conduire à des vins plus lourds. La maison a toutefois su préserver la fraîcheur et la tension du raisin, obtenant un vin serein malgré la chaleur de la saison.

Vinification et élevage

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 est issu d'un pressurage doux en presse pneumatique, suivi d'un débourbage des moûts par gravité. La fermentation se déroule à température contrôlée, en cuves inox et en vieux foudres de chêne neutres, sans fermentation malolactique, afin de préserver l'acidité et la pureté aromatique du raisin. Le vin est ensuite élevé plusieurs années en cave avant sa commercialisation.

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de 100 % riesling.