Minuty : M 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du M 2025 de Minuty

Dégustation

Robe
Limpide et brillante, elle dévoile une belle teinte jaune pâle aux subtils reflets argentés.

Nez
Expressif et d'une grande netteté, le bouquet révèle des arômes gourmands d'agrumes et de fruits à chair blanche, harmonieusement mêlés à de délicates touches florales.

Bouche
L'attaque est vive et rafraîchissante, évoluant vers une texture soyeuse. Parfaitement équilibré, ce vin s'étire sur une finale persistante et désaltérante.

Accords mets et vins
Idéal pour accompagner des moments de convivialité en apéritif, ce vin s'accorde également à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des plats aux influences méditerranéennes.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra être apprécié dès sa mise à disposition pour profiter pleinement de son éclat aromatique.

L'expression d'un grand vin blanc de Provence

La propriété
Situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, le Château Minuty est une véritable institution en Provence. Fondé dans sa forme moderne en 1936, le domaine s'est imposé par son engagement environnemental historique. Aujourd'hui dirigée par la famille Matton, la propriété incarne l'art de vivre méditerranéen avec des cuvées au style cristallin.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent d'une sélection rigoureuse de terroirs au sein de l'appellation Côtes de Provence. Les vignes s'épanouissent sous un climat méditerranéen ensoleillé, balayées par des brises marines assainissantes. Les sols offrent un drainage optimal, permettant aux cépages blancs de développer toute leur complexité aromatique.

Vinification et élevage
L'élaboration de ce vin blanc repose sur un pressurage direct à froid afin de préserver la délicatesse des arômes et la clarté du jus. La fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se poursuit intégralement en cuves inox pour conserver une tension et une fraîcheur optimales.

Cépages
Rolle et ugni-blanc.