Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2023

La fraîcheur et l'onctuosité d'un vin de Vallée du Rhône d'exception signé Xavier Vignon

La propriété

Œnologue reconnu, Xavier Vignon fonde en 1999 le domaine qui porte son nom. En quelques années, celui-ci s’impose comme un acteur majeur de la Vallée du Rhône. Résolument engagé en faveur de l’environnement, le domaine collabore notamment avec la Fondation de la Mer pour promouvoir une viticulture plus responsable. Xavier Vignon conjugue exigence scientifique et esprit créatif, élaborant des cuvées audacieuses tout en restant fidèle à l’âme des terroirs rhodaniens.

Le vignoble

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise provient de vignes plantées sur deux types de sols aux qualités complémentaires : 80 % d’argilo-calcaires, apportant structure et minéralité, et 20 % de sols sableux, qui favorisent la délicatesse aromatique et la finesse du vin. Cette richesse géologique confère à la cuvée son harmonie et sa complexité.

Vinification et élevage

Une vinification à basse température permet de préserver l’éclat aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Le mutage, réalisé avec une grande précision, interrompt la fermentation alcoolique afin de conserver une partie des sucres résiduels tout en assurant une belle tension acide. L’élevage, en grande partie mené en Wine Globe – des contenants en verre innovants – préserve intacte l’expression pure et fruitée du muscat.

Cépage

100 % muscat à petits grains, composé de 90 % de muscat blanc et de 10 % de muscat noir, pour une palette aromatique riche et une profondeur remarquable, typique des grands vins doux naturels.