Philipponnat : Clos des Goisses 2013

Surpassant même les millésimes 2012 et 2008, le 2013 Extra-Brut Clos des Goisses de Philipponnat s’annonce, du moins à première dégustation, comme le plus grand millésime de cette cuvée depuis plusieurs décennies. Issu uniquement des six parcelles cœur sur les 13 qui composent Clos des Goisses, c’est un vin saisissant, évoquant des arômes de fruits jaunes du verger croquants, poire Anjou, miel clair, pollen d’abeille, fruits à noyau et iode. Ample, stratifié et vineux, son attaque texturée se prolonge par un milieu de bouche profond, concentré et serré, soutenu par une acidité vive et une trame crayeuse, avant de conclure sur une longue finale saline. Pourquoi est-il si réussi ? Il semble que 2013 ait réuni toutes les conditions : un terroir précoce dans un millésime frais et tardif ; des sélections bourguignonnes de Pinot Noir et de Chardonnay à rendements modérés ayant atteint une maturité complète ; et la volonté d’opérer une sélection stricte, le tout ayant permis d’aboutir à un Clos des Goisses profond.

Ce Champagne crayeux montre une intégration parfaite, enveloppant un faisceau laser d’acidité salivante dans une mousse satinée et des saveurs riches. Finement tissé et subtil au départ, il s’étend en bouche pour révéler une délicate trame de gingembre moulu, d’anis et d’épices à la cardamome, qui serpente à travers des notes de cassis mûr et de pomme verte, de toast point, de gingembre mariné et d’amande Marcona salée. Finale florale. Chardonnay et Pinot Noir. Dégorgé en mars 2022. À boire maintenant et jusqu’en 2038. 800 caisses produites, 50 caisses importées.

C’est élégant et sophistiqué, avec des arômes de pommes rouges, miel, poires, noisettes, praliné, croissants et des notes de chocolat blanc. Des bulles très fines et serrées. Bien cadré et structuré. Tendu et précis du début à la fin, avec encore beaucoup de vie devant lui. 85% pinot noir et 15% chardonnay. Dégorgé en mars 2022. À boire ou à garder.

Le 2013 Extra-Brut Clos des Goisses est fabuleux. Les lecteurs devront faire preuve de patience, car le 2013 n’est pas disposé à dévoiler toutes ses cartes. Les vendanges tardives ont produit un Clos des Goisses vibrant, intensément salin, qui nécessitera des années pour atteindre son apogée. Malgré tout, sa profondeur, sa texture résonnante et sa finale sont tellement évocatrices de ce que l’avenir réserve. Le 2013 est un Champagne absolument somptueux et l’un des meilleurs Goisses de mémoire récente. J’ai hâte de voir comment il évoluera. Le dosage est de 4,5 grammes par litre.

Dégusté un an plus tard aux côtés de la nouvelle mise 2014, le 2013 Champagne Clos des Goisses Extra Brut semble atteindre sa pleine expression. Composé de 85% de Pinot Noir et du reste de Chardonnay, et arborant une robe paille/cuivrée soutenue, il commence à dévoiler de magnifiques arômes superposés à mesure qu’il s’ouvre, avec des senteurs de fruits rouges, de groseille, de croissant toasté, de frangipane et d’orgeat. Ample, affirmé et long en bouche, il déploie une énergie tranchante et maîtrisée, avec une concentration et une acidité remarquables. Malgré des épaules larges, il reste parfaitement équilibré et offre une finale longue et superbe. Sa structure est solide, avec une touche anguleuse, des notes de confiture de citron Meyer et d’écorce d’orange, et une énergie remarquable tout du long. Il peut accompagner un plat de ris de veau ou d’autres mets riches. 10 723 bouteilles produites. À boire entre 2024 et 2055. Dégorgé en mars 2022, avec un dosage de 4,5 grammes par litre.

Clos des Goisses 2013, s'il n'a pas la densité de son aîné d'un an, conserve sa dimension, sa stature et sa plénitude, avec l'énergie cristalline et la tension de l'année. C'est un grand flacon qui vieillira admirablement et va encore gagner en patine et en race. Mais il est encore un peu en retenue et a besoin de temps.

La nouvelle cuvée de ce Champagne est d’une élégance impressionnante. Elle provient d’un vignoble vertigineux exposé au nord, de l’autre côté de la Marne, dont les sols donnent un vin à la minéralité et à la texture intenses, qui demandent du temps pour s’assouplir. Ainsi, l’assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay est prévu pour un élevage supplémentaire. Idéalement, attendez 2025 pour ouvrir ce vin magnifique.