Philipponnat : Clos des Goisses 2015

Un Champagne séduisant, aux arômes floraux, épicés et de fruits mûrs qui vous invitent dans le verre. L’ensemble est finement équilibré et salivant, alliant la générosité caractéristique du millésime 2015 à une structure ferme et intégrée. Des saveurs de cassis mûr, cerise noire, pâte de fruits à l’orange sanguine, amande grillée, sultanine et miel cristallisé se déploient sur un palais satiné et jusqu’à la longue finale portée par la minéralité. Un plaisir à savourer dès aujourd’hui, mais avec une longue vie devant lui. Pinot Noir et Chardonnay. Dégorgé en mars 2024. À boire maintenant et jusqu’en 2045. 1 520 caisses produites, 75 caisses importées.

Nez complexe de brioche, miel, poires au four, prunes salées, noix et chocolat blanc. La bouche est d’une finesse et d’une soyeuse remarquables, avec des bulles très délicates et une acidité vive qui soutient le fruit tendre, le miel et des nuances salines. Sec et élégant, avec une fraîcheur merveilleuse pour un millésime chaud. 78% pinot noir et 22% chardonnay. Dégorgé en mars 2024. Dosage 4,5 g/L. À boire ou à garder.

Le 2015 Extra-Brut Clos des Goisses est un vin puissant et résonant, tout comme l’an dernier. En 2015, toutes les cuvées ont été vinifiées en fût, ce qui apporte une résonance texturale marquée et de l’aplomb. Poire, spicecake, gingembre, fleurs séchées et une touche de bois sont tous intensifiés. Une note végétale sous-jacente, typique du millésime, affleure, mais elle est bien intégrée. La finale longue est saisissante. Le 2015 s’ouvre magnifiquement à l’aération, gagnant à la fois en précision et en tension. Le dosage est de 4,5 grammes par litre. Dégorgé en mars 2024.

Issu de 78 % de Pinot Noir et du reste de Chardonnay, le 2015 Champagne Clos Des Goisses Extra Brut est l’un des premiers vins de la cuvée à avoir été entièrement fermenté en fût, et il a également subi une malo complète, comme toujours. D’une robe paille/mordoré moyenne, il s’exprime au verre avec des notes mûres et savoureuses de cerises noires, sous-bois, délicates épices toastées, nuances umami et pain frais brioché. Ample, il tapisse le palais avec une richesse sapide au milieu de bouche d’une grande longueur, révélant des touches d’agrumes (pamplemousse) en finale. Il persiste longuement et présente une légère chaleur, ce qui est attendu pour ce millésime, tout en restant très bien équilibré, avec une allure noble. Vin exceptionnel de 2015, l’équipe de Philipponnat a frappé un grand coup avec ses 2015. Celui-ci et leurs autres 2015 devraient évoluer en magnifiques exemples de la façon dont des vins aux structures puissantes et riches, dans des millésimes chauds, peuvent vieillir sans s’appuyer uniquement sur l’acidité pour porter la flamme. À boire entre 2027 et 2047. 18 000 bouteilles produites. Dégorgé en mars 2024 et pas encore commercialisé.

Ce Champagne emblématique issu d’un seul vignoble provient d’un coteau escarpé exposé plein sud, surplombant la Marne. Cette nouvelle cuvée, encore jeune mais dotée d’un magnifique potentiel, est riche d’arômes floraux et de fruits blancs denses, traversés par une minéralité marquée. À déguster idéalement à partir de 2026.