Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill 2015

Un Champagne à la trame serrée, avec une attaque ample rapidement cadrée et parfaitement définie par une acidité vive. Crémeux en bouche, avec une fine mousse qui porte des saveurs de crème de cassis, de crème pâtissière infusée au citron, d’amande fumée et de coquille d’huître. Finale longue et harmonieuse. À boire dès maintenant et jusqu’en 2038. 500 caisses importées.

Nez très complexe avec un large éventail d’arômes d’agrumes confits, de pêche sèche et de tarte à la mirabelle. Audacieux et riche, notamment en milieu de bouche, mais avec beaucoup de subtilité et de délicatesse pour le millésime. C’est déjà délicieux, mais en finale on sent vraiment que cela a été conçu pour la garde. Grande énergie et persistance en toute fin de bouche. À boire ou à garder.

Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay provenant de vignobles en grand cru. Robe d’un or paille profond. Nez ample, charnu, avec beaucoup d’impact. Jolie mousse filigrane – parfaitement dosée pour son effet en bouche. Les saveurs atteignent chaque recoin du palais. Assez charmeur ! Déjà clairement accessible – en fait, on dirait que c’était déjà très agréable l’an dernier ! Un bel ambassadeur, savoureux, de ce millésime sec et mûr. Plutôt superbe, en vérité. Peut-être que ce ne sera pas le Churchill le plus long à vieillir, mais c’est extrêmement satisfaisant dès maintenant. (JR)

Le Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 met superbement en valeur le côté savoureux du millésime. Des nuances de poire séchée, de sauge, de menthe, de fleurs séchées, d’huile de citron et de camomille s’ouvrent progressivement dans cette édition élancée et de poids moyen de la tête de cuvée de Pol Roger. Le 2015 se déploie joliment avec du temps dans le verre, mais je n’envisagerais pas d’ouvrir une bouteille de sitôt. Les lecteurs découvriront un Winston Churchill nerveux, marqué davantage par une fraîcheur et une vigueur notables que par la taille. C’est une belle réussite dans un millésime qui s’est révélé bien plus délicat que ce que la plupart des observateurs avaient imaginé au départ. Le dosage est de 7 grammes par litre. Dégorgé en septembre 2022.

Jaune doré moyen aux reflets verts et à la mousse fine et vive. Fruits tropicaux jaunes mûrs aux accents herbacés, pêche jaune et melon miel au nez, avec des abricots secs, des notes de brioche et une nuance fumée, éthérée d’épices et de menthol en arrière-plan – un bouquet très multifacette. Bouche complexe avec un cœur de mangue juteuse, papaye et poire apportant une texture ample. On retrouve aussi un peu de nougat, soutenu par une acidité fine. Grande longueur, profil séduisant et multifacette avec un solide potentiel de garde. (PM).

Issu exclusivement des villages de Grand Cru de la Montagne de Reims et présentant toujours une large proportion de Pinot Noir dans l’assemblage, le 2015 Champagne Cuvée Sir Winston Churchill Brut arbore une robe paille moyenne et offre un nez superbe, très aromatique, sur le croissant toasté, la kirsch et l’écorce d’orange. Doté d’une structure et d’une allure nobles, il est ample, avec de larges épaules, mais affiche un équilibre remarquable pour ce millésime chaud. La bouche est exceptionnelle et longue, avec une acidité vibrante, une mousse ronde et élégante, une texture crayeuse et une finale sapide. Étant donné le millésime, il se montre déjà plus accessible, bien qu’il dispose d’un potentiel de garde important. Dans sa jeunesse, il est plus abordable que le 2013, et je suggérerais d’en boire quelques bouteilles dès maintenant, puis d’attendre d’être surpris par sa tenue et sa large fenêtre de dégustation probable. À boire entre 2024 et 2040. Dosage de 7 grammes par litre.

Ce Champagne dominé par le Pinot Noir dégage un magnifique arôme de biscuit. Baptisé en hommage au Premier ministre britannique de temps de guerre, grand amateur de Champagne, ce vin est à maturité, ample, avec de belles notes levurées bien mûres et une belle concentration. Issu d’un grand millésime, il est à un stade parfait et prêt à être dégusté. Il pourra toutefois vieillir encore de nombreuses années, sans aucun doute jusqu’en 2030.