Château Chauvin 2014

Le 2014 de Chauvin présente un bouquet sombre, d’abord taciturne, qui s’ouvre peu à peu sur des fruits rouges sauvages mêlés de cèdre et de soja, avec une légère volatilité apparaissant au fil du temps dans le verre. La bouche est de corps moyen, avec des tanins souples qui le rendent accessible. On retrouve un fil conducteur d’acidité vif, même si la finale semble simplement manquer de précision et de nuance, surtout en comparaison du 2015 de Chauvin, imminent et, je le soupçonne, supérieur.

Une belle matière, avec un faisceau direct de notes de prune et de mûre légèrement infusées, serties d’anis séché et de bois de pommier brûlé en finale. À boire dès maintenant. 3 000 caisses produites.

Une nette différence par rapport au second vin dans ce millésime – rien d’étonnant, peut‑être, puisqu’il s’agit du premier millésime sous la direction de Sylvie Cazes, et que c’est seulement avec ce millésime qu’un second vin a été introduit, à la suite d’une sélection plus stricte pour le grand vin. Il y a peut‑être moins du style reconnaissable de Chauvin que l’on trouve aujourd’hui, mais c’est un excellent vin, plaisant et déjà nettement plus riche et plus texturé que les quelques années précédentes. Des fruits de framboise et de myrtille soyeux, encore une bordure violette même après six ans. 40 % de fût neuf. Vendanges du 24 septembre au 9 octobre.

Nez riche et savoureux, puis une bouche puissante mais fraîche, pleine de vie et dotée d’une vraie profondeur. La finale rebondit. Beaucoup de fruit savoureux. À boire ou à garder.

Le 2014 de Chauvin est charnu, juteux et délicieux. Ce Saint-Émilion souple et accessible offrira beaucoup de plaisir dès l’ouverture. Des notes de cerise noire mûre, de tabac et d’herbes grillées complètent une finale succulente. Dégusté deux fois.

Affichant une nouvelle étiquette — dont les amateurs d’histoire noteront qu’il s’agit d’une refonte de leur étiquette des années 1920 — ce vin de corps moyen, floral et dominé par les fruits rouges se montre frais, souple et facile à boire. 86-88 pts

Pourpre-grenat soutenu, dense au centre, reflets violacés en bordure. Beaucoup de cerises noires bien mûres, avec derrière une note épicée d’Earl Grey, s’ouvre joliment, on sait dès les premières secondes qu’il se fera remarquer positivement. En bouche, élégant, tout en montrant une concentration stimulante, longue finale avec une pression moyenne. Le potentiel est ici très bon et l’on peut se montrer curieux quant aux prochaines éditions de la nouvelle propriétaire, Silvie Cazes.

Pourpre grenat soutenu, dense au centre, avec des reflets violacés en bordure. Beaucoup de cerises noires bien mûres, avec derrière une note épicée de Earl Grey, le vin s’ouvre joliment et sait – dès le premier instant – se faire remarquer positivement. En bouche, il est élégant tout en affichant une concentration intéressante, finale longue avec une intensité moyenne. Le potentiel est ici très bon et l’on peut se montrer curieux quant aux prochaines éditions de la nouvelle propriétaire (Silvie Cazes).

Le premier millésime de Sylvie Cazes est une belle réussite : un vin plein mais délicat, proche du fruit, conjonction harmonieuse de douceur et de fermeté.

Un vin frais et tendu, droit sur ses tanins, dans une phase austère. Il est souvent comme cela dans sa prime jeunesse, mais la matière est d'une grande densité. Il demande toujours plus de temps que les autres pour se révéler.

Rouge grenat aux légers reflets violacés. Bouquet complexe se révélant au fil des minutes. Agréables notes de graphite suivies d’effluves fruitées évoquant du cassis et des framboises. Je relève également une légère tendance de fruits confits frais. Attaque fruitée, rafraîchissante et friande. Le corps a de la densité et de l’équilibre. Il est doté de tannins très élégants, légèrement granuleux et qui se révèlent lentement en fin de bouche et qui tiennent tête à la structure acide. Une bien belle réussite. Finalement, il y a un seul élément qui soulève un questionnement : l’étiquette. Franchement, elle ne me plait pas (encore), je vais devoir m’y habituer… mais est-ce bien important? On peut acheter ce vin les yeux fermés, dans tous les sens du terme!

Couleur sombre, d'intensité normale. Nez fruité, parfumé et épicé. La bouche se présente charmeuse, sur un corps tendre, savoureux et sans angle tannique. Longueur normale. En profiter jeune.

C’est le premier millésime de ce nouvel achat réalisé par Sylvie Cazes, figure incontournable du vignoble bordelais. Vin classé, il est richement fruité tout en étant structuré et ferme, avec des tanins denses et des couches de délicieux fruits noirs. Les tanins étant encore très présents, il devra encore vieillir ; à boire à partir de 2022.