Château Peby Faugères 2019

Un grand vin rouge de Saint-Émilion dense et fruité

La propriété

Propriété de Silvio Denz, le Château Peby Faugères est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion situé sur la rive droite de Bordeaux. Grâce aux efforts et aux investissements réalisés par Silvio Denz, le château Peby Faugères s’est progressivement hissé parmi les plus belles références de l’appellation.

Le vignoble

Le vignoble du château Peby Faugères s’étend sur 7,45 hectares de vignes sur l’appellation Saint-Émilion. Les vignes sont implantées sur un coteau argilo-calcaire d’un seul tenant et bénéficient d’une orientation sud/sud-est. Dans une quête permanente de la perfection et du respect de l’environnement, le vignoble est cultivé en viticulture biologique.

Le millésime

Le millésime 2019 est une année qui marquera l’histoire de château Peby Faugères. Le terroir remarquable de la propriété a parfaitement évolué lors de cette année 2019. Les sols argilo-calcaires de choix de Peby Faugeres ont permis aux vignes de lutter contre le stress hydrique entraîné par un été caniculaire permettant ainsi aux merlots d’atteindre la maturité parfaite.

Vinification

Vendanges manuelles du 21 septembre au 8 octobre. Cuvaison de 25 à 30 jours.

Élevage

Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.

Assemblage
Merlot
(100%).

Dégustation

En primeur, château Peby Faugères 2019 séduit immédiatement le palais par son attaque douce et charmeuse mettant en lumière l’expression du fruit. Structurée par des tanins soyeux, la bouche emballe le palais par sa densité de matière. Avec élégance et fraîcheur, le cru persiste longuement en fin de bouche.