Château Peby Faugères 2024

Le raffinement et la vivacité d'un vin de Saint-Émilion

La propriété
Fondé en 1998 en hommage à Pierre-Bernard Guisez, le Château Péby Faugères dont l'histoire remonte à 1619, est aujourd'hui propriété de Silvio Denz, homme d'affaires suisse qui l'a acquis en 2005. Sous sa direction, le domaine a atteint une reconnaissance internationale, notamment avec le millésime 2005 noté 100/100 par Robert Parker. Ce domaine se distingue par son approche qualitative rigoureuse et l'association unique entre art et vin que cultive son propriétaire.

Le vignoble
Situé sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, le vignoble de Château Péby Faugères bénéficie d'un terroir d'exception qui confère au vin toute sa typicité. S'étendant sur 6,94 hectares, ce vignoble est cultivé avec un soin méticuleux, permettant d'obtenir des rendements limités à 25,5 hectolitres par hectare, gage d'une concentration optimale des raisins.

Le millésime
Le millésime 2024 a été marqué par des conditions climatiques particulièrement challengeantes, avec une météo incertaine et une humidité élevée. Cette situation a nécessité une gestion rigoureuse du vignoble et l'établissement d'un calendrier de récolte précis.

Vinification et élevage
Cuvaison de 30 jours en cuves béton, cuves inox et barriques pour la vinification intégrale. L'élevage se poursuit pendant 12 à 14 mois, avec 50 % de barriques neuves en chêne français et 50 % de barriques d'un vin, permettant d'apporter structure et complexité au vin tout en préservant le fruit.

Cépage
Ce Château Peby Faugères 2024 est un 100 % merlot.