Château Pichon Baron 2023

Un parfum fascinant, très profond, noble, plus distingué que d’autres millésimes ; classique en bouche, puissant, structuré, plein de finesse, tanins polis, acidité fine, d’une longueur remarquable avec une finale saline. L’élégance Pichon au plus haut niveau.

Nez parfumé, très odorant, avec une touche de feuille de cassis, de prune, de graphite et de chocolat noir. Texture soyeuse, brillante et délicatement présentée. Fruits rouges croquants et frais, fruits noirs mûrs, avec des nuances épicées et des touches de pierre mouillée. Profil de fruit bien plus léger que certains – baies d’été, acidulées et vibrantes, avec des tanins ultra-fins qui apportent structure et soutien. De la finesse et de la puissance – moins de rondeur et de richesse que l’an dernier, bien sûr – c’est plus élancé et droit, ferme et maîtrisé, tout en conservant de la largeur et des couches de saveurs et de texture. Raffiné, et résolument frais. Un « classicisme » sans chaleur marquée. J’adore le léger soupçon de fraise et ces tanins qui enrobent complètement la bouche. Je pense que ce sera superbe avec le temps. Peut-être pas si charmeur aujourd’hui, mais la finesse et le raffinement sont irréprochables. 44% de grand vin en production. 12% de presse. pH 3,7.

Si vous aimez un grand cigare, vous êtes au bon endroit, car la première chose que l’on remarque, ce sont les notes de boîte à cigares et de feuille de tabac avant de passer à la fumée, aux herbes feuillues, à la crème de cassis, aux mûres, aux épices, aux fleurs et au sous-bois dans le parfum. La bouche est encore meilleure avec ses multiples couches de fruits noirs et rouges, des bouchées de baies rouges fraîches, mûres et charnues, des épices indiennes, et une finale persistante qui capte votre attention pendant au moins 50 secondes. La clé du millésime a été la patience lors des vendanges pour atteindre la maturité phénolique. C’est l’exemple par excellence d’un Bordeaux classique et moderne. Le vin est un assemblage de 80% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot. 13,2% d’alcool, pH 3,7. Les vendanges ont eu lieu le 17 septembre pour le Merlot et se sont achevées le 4 octobre avec le Cabernet. 44% de la récolte est entré dans le Grand Vin. À boire entre 2030 et 2065. 96-98 pts.

Le bouquet s’illustre par sa profondeur et sa clarté avec des notes de graphite et de baies noires complétées par des parfums de réglisse et une touche épicée. Dense et linéaire, le vin est puissant, élégant et bâti sur une structure solide, fiable où les tannins suaves offrent une vigueur encadrée et enrobée, tandis que l’acidité cautionne harmonie et fraîcheur. Un vin tonique, ambitieux, frais, puissant et persistant qu’il faudra savoir attendre.

Le nez est fruité, frais, élégant, joliment racé et offre de la puissance en justesse et maîtrise, de la délicatesse, un côté envoûtant dans sa complexité. Il exprime des notes de mûre, de fraise rôtie et juteuse et, plus légèrement, de petits fruits rouges éclatants, associées à des touches de zan, de bleuet, de graves racées ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade fraîche, de graphite et une pointe de fève tonka, d’épices douces. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche, joliment étirée, tout en justesse et délicatesse, avec un bel éclat/acidulé du fruit qui vient caresser la bouche. Elle exprime des notes de cerise bigarreau juteuse/pulpeuse, de framboise éclatante et, plus légèrement, de myrtille juteuse/fraîche, associées à de délicates touches de petits fruits rouges brillants, de chocolat, de toasté. De la pureté et une jolie texture et un moelleux/iodé en fin de bouche, tout en justesse. Bonne longueur. Tanins sapides et gourmands/élégants.

80 % de cabernet sauvignon, cueillis la dernière semaine de septembre, à pleine maturité, dessinent une cathédrale de tanins très élancée. Le style est pur, classique, altier. Palais profond, racinaire, mâche saline, ses merlots viennent harmoniser, adoucir la trame aussi voluptueuse qu’en 2022, signant un très grand flacon.

Le Pichon Baron 2023 présente un bouquet parfumé, avec des fruits noirs infusés de fleur d’iris, sur un fond de zeste d’orange, de cèdre et de myrtille. Très pur et magnifiquement défini. La bouche est de corps moyen, avec des tanins très souples, une trame nette et assez linéaire, et une minéralité impressionnante, avec une finale presque en retenue si on le compare au ’22. Un Pichon Baron exemplaire, et je l’ouvrirais avant le ’22.

Le caractère classique et velouté de Cabernet Sauvignon de ce vin est souligné par des tanins riches et des couches de superbes arômes de cassis. Des notes de chocolat noir et une grande concentration impressionnent. À déguster à partir de 2030.

C’est un cran au-dessus : ses arômes de cassis, de mûre et de confiture de cerise noire affichent une opulence qui dément le caractère du millésime. En sous-main, une charpente de graphite apporte le soutien, avec des notes d’encre, de réglisse noire et de bois de pommier torréfié. La finale, intense et énergique, offre un contrepoint franc au fruit généreux tout en liant l’ensemble. Une sacrée réussite pour le millésime. Cabernet Sauvignon et Merlot. À son meilleur de 2028 à 2045. 12 623 caisses produites.

Robe prune profonde, qui marque bien le verre. Beaucoup de graphite, de quetsche et de chocolat noir : on retrouve ici une amertume noble, tout simplement parfaite, pour un Pauillac très juteux, équilibré et vibrant, traversé par des notes de fève de cacao et de cassis, avec un énorme potentiel de garde. Je ne l’ai pas dégusté en En Primeur : c’est donc ma première fois en bouteille. Dégusté deux fois, un vrai plaisir.

Belle couleur rouge sombre. Nez intense, fin, fruité, subtil et très parfumé. Nuances de prunes et de vanille. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un toucher fin et un déroulé serein et moelleux, le vin s'étire et grandit en finale, sans perte de gras. Longue persistance complexe et profonde au grain fin. C'est incrachable.