Château Tertre Roteboeuf 2007

Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation des Bordeaux 2007 chez Farr Vintners. Le 2007 Le Tertre-Rôteboeuf présente un bouquet irrésistible, avec des fruits rouges et noirs opulents, de la crème de cassis et une gousse de vanille, presque bourguignon dans le style et qui s’épanouit à l’aération dans le verre. La bouche est de corps moyen et veloutée, avec de la prune noire, des cerises rouges macérées et de la fraise. Mais tout est affaire ici de cette texture soyeuse, ainsi que du poids et de la concentration en finale. Sûrement s’agit-il de Tertre-Rôteboeuf ? Oui ! Peut-être le vin le plus délicieux du millésime. Dégusté en mars 2015.

L’un des meilleurs vins de la Rive droite la plupart des années, et 2007 ne fait pas exception. D’un style tout en finesse, il offre une fraîcheur sur des fruits à la teinte de framboise noire, avec des nuances supplémentaires de fleurs de cerisier, de terre humide et des touches de thym. À la texture douce, avec des fruits rouges soyeux, tendres et polis en finale, le vin résulte d’un assemblage de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

Pourpre dense et sombre. Bouquet de moka aux notes de noix, cacao, pralines, très chaleureux, révélant davantage cette douceur sombre que des arômes primaires de fruits. En bouche, ample, crémeux, caramel noir, noble thé noir, à nouveau de nombreuses notes chocolatées, tanins veloutés, finale sur des accents de prune de Perudge. Un Tertre-Rôteboeuf génial avec énormément de charme, de volume, mais aussi de race.

Pourpre dense et sombre. Bouquet de moka aux notes de noix, cacao, pralines, très chaleureux, exprimant davantage cette douceur sombre que des arômes de fruits primaires. En bouche, ample, crémeux, caramel sombre, noble thé noir, à nouveau de nombreuses notes chocolatées, tannins veloutés, finale sur des nuances de fudge et de prune. Un Tertre-Rôteboeuf génial, avec énormément de charme, de volume mais aussi de race. 09 : Quelques mois avant la mise en bouteille. Toujours beaucoup de moka et de chocolat noir, beaucoup de cassis et de mûres, royal. Bouche juteuse, tannins fins, belle onctuosité dans l’extrait, finale de rêve. Une délicatesse d’allure moderne.

Celui-ci se distingue des autres 2007 (que j’adore en ce moment pour leur grâce et leur buvabilité) car il possède encore des fruits noirs juteux, jeunes et concentrés. Vraiment à surveiller, un des meilleurs de la verticale : c’est un millésime plus frais, donc plein d’aromatiques florales et de truffe qui s’échappent du verre, au bord de la bascule entre le primaire et le tertiaire, alliant fraîcheur et épice avec des notes de myrtille et de prune damson. Le caractère de feu de camp, véritable signature de Tertre Roteboeuf, provient du terroir, de l’exposition sud des vignes ainsi que du bois neuf pour l’élevage, et ils se marient ici aux tanins fins et à une exubérance qui monte en puissance avec un superbe effet. Élevage 100 % en fûts neufs.

Peut-être la plus belle texture du millésime à Saint-Émilion, mais le fond est également impressionnant : le Tertre Roteboeuf a toujours su entrer dans une dimension supérieure dans les "petits" millésimes. Ce 2007 fera date !