Couvent des Jacobins 2022

Magnifique intensité aromatique au nez, parfumé et ouvert, vraiment séduisant. Une touche saline et minérale est au premier plan, offrant une expression plutôt élancée et nette, privilégiant la pureté plutôt qu’une densité marquée ou une texture opulente. Les tanins sont souples et fins, donnant une structure relativement droite et directe, tandis que les fruits noirs ont de l’énergie et de l’allant. Belle expression, facile à apprécier tout en conservant de la mâche et de la tension, avec une légère densité en finale. Cristallin et net. Peut-être un peu aqueux.

82% Merlot, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. Échantillon de fût. Texture crémeuse suggérée par un nez opulent. Attaque douce et assez gourmande, traditionnel Saint-Émilion. Devrait satisfaire les habitués avec ses saveurs de cake aux fruits. Pas de grande persistance mais pas mal de tanins. (JR)

Le 2022 Couvent des Jacobins est un véritable concentré de puissance. Mûre, gravier, épices, cuir, encens et clou de girofle composent une impression de force virile et sombre, à la hauteur de la structure tannique du vin. Couvent des Jacobins n’est pas un vin subtil, mais il exprime remarquablement sa puissance. Des nuances florales et savoureuses aériennes prolongent la finale.

Profond et sombre, tant en couleur qu’en saveurs, avec des couches de fruits noirs, d’espresso et de chocolat en bouche, ainsi que dans le profil aromatique. La finale chocolatée offre une texture somptueuse, avec une délicate touche saline en note de fin. À boire entre 2025 et 2040.

Couleur grenat rubis profond et sombre avec un cœur opaque et des reflets violacés, légère éclaircie en bord de verre. Délicatement floral, cerises cœur rouge bien mûres, nuances de vanille et de prune, bouquet invitant. Texture soyeuse, élégant, fruit de mûre, tanins vifs et intégrés, savoureux, minéral et salin en finale, beau potentiel de garde.

Des notes de cerises noires, de terreau, de terre humide, de tabac et d’encens floral se dégagent du 2022 Couvent Des Jacobins, un 2022 mûr, opulent et sensuel qui offre une belle complexité et richesse, une bouche ronde, stratifiée, sans couture, et une superbe finale. C’est une beauté mûre, onctueuse, mais toujours classique et complexe pour ce domaine, ainsi que le plus grand millésime que j’aie goûté de leur part. Composé de 82 % de Merlot, 14 % de Cabernet Franc et 4 % de Petit Verdot, à boire à tout moment au cours des deux prochaines décennies.

Des tanins veloutés brossés, une belle accroche tannique et un cœur épicé : on retrouve le caractère du millésime, avec une architecture un peu massive qui met du temps à s’étirer, mais une fois détendue, la finale est longue et rafraîchissante, avec des accents de romarin, de sauge, de safran et d’ardoise. Plaisant. 45 % de chêne neuf

Filigrane et précis, le bouquet du Couvent des Jacobins est dédié aux détails, aux subtilités, à l’harmonie entre des éléments autant délicats les uns que les autres avec des nuances de cerises, de sureau et d’épices. L’élégance se manifeste en bouche dès l’attaque. Elle est le fil rouge du vin, avec pour compères des tannins aux grains fins et une acidité structurante. Un Couvent des Jacobins serein, déterminé et désaltérant qui aura de quoi ravir bien des palais… longtemps !

Le nez est fruité, frais et offre du charnu, une bonne définition, une bonne maturité maîtrisée, de la pureté, un fin côté texturé ainsi qu’une jolie richesse en équilibre. On y retrouve des notes de cerise griotte, de mûre sauvage mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits rouges rôtis, de prune violette pulpeuse/juteuse ainsi qu’à des pointes de badiane, à de fines pointes de poivre frais, de graphène, de cacao et d’épices douces fraîches. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la fraîcheur, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la jutosité, une fine noirceur, un fin côté infusion ainsi qu’une trame acidulée. Très belle fraîcheur, jutosité et chair du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/éclatante, de cerise Bigarreau pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de moka, de camphre, à des pointes de petits fruits rouges rôtis, de bleuet, de bâton de réglisse, d’amande toastée, de camphre, de noisette toastée/torréfiée et à une subtile pointe de café en fond. Les tannins sont élégants, moelleux, frais et sapides. Une très discrète pointe séveuse sur la persistance.