Domaine de Tamary : Esprit de Tamary 2019

Un rosé de Provence structuré et aromatique signé du Domaine de Tamary

La propriété
Situé dans les collines de La Londe, le Domaine de Tamary marque la rencontre de deux passionnés.
Frédéric Salin, négociant bordelais et Jean-Luc Zuger, propriétaire du Château Malescot à Margaux, acquièrent en 2009 cette pépite tant recherchée et réalisent d'importants travaux de restructuration du vignoble et de modernisation des infrastructures.

Le vignoble
Entouré de bois, le vignoble s’étend sur une surface de 27 hectares d’un seul tenant au sein de l’appellation Côtes de Provence. Âgées de 20 ans, les vignes sont plantées sur des sols composés d’argile et de schistes.

Afin de révéler le meilleur de ce terroir, la conduite du vignoble ainsi que la vinification sont réalisées sous le regard expert de Gilles Pouget, directeur technique du Château Malescot Saint-Exupéry, accompagné de Christophe Albertini, chef de culture du Domaine de Tamary.

Engagé dans une démarche responsable se traduisant par une viticulture durable et une production agricole respectueuse des hommes et de la terre, le Domaine de Tamary a reçu la certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale de niveau 3 en août 2020.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés la nuit afin de conserver leur fraîcheur. Toutes les étapes de la vinification se déroulent par gravité.

Assemblage
Esprit de Tamary 2019 est issu d’un assemblage de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre, tibouren et de rolle.

Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rose pastel.
Nez
Le nez mêle avec élégance de complexes arômes de fleurs blanches, de mirabelles, de citrons, de pêches de vigne, d’abricots et d’amandes blanches.
Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 8°et 10°C.