Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2020

La richesse et la structure d'un vin rouge de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondé en 1874, le Domaine Santa Duc situé au pied des Dentelles de Montmirail donne vie à de grands vins de la Vallée du Rhône. Prenant la suite de son père Edmond, Yves Gras oriente dès 1985 le vignoble vers l’agriculture biologique et participe au développement par-delà les frontières de la renommée des vins de Gigondas. Depuis désormais six générations, la famille Gras exhale au travers de ses cuvées les nuances et l’identité des grands terroirs d’emblématiques appellations comme Gigondas, Châteauneuf-du-Pape ou encore les Côtes du Rhône.

Le vignoble

Les Hautes Garrigues 2020 du Domaine Santa Duc est un vin de la Vallée du Rhône issu d’un terroir historique datant de la création du domaine. Cette cuvée porte le nom du lieu-dit éponyme qui se situe sur le plateau de l’appellation. Les vignes âgées de 75 ans en moyenne reposent sur des sols sableux riches en argile rouge.

Vinification et élevage

Vendangés à la main, les raisins font l'objet d'un premier tri à la vigne puis sur table. Un encuvage par gravité précède une fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox. L'élaboration de ce vin de Gigondas s'achève par un élevage de 18 mois en foudres et en jarres de terre cuite, avant une mise en bouteilles sans collage ni filtration.

Assemblage

Grenache (50%)
Mourvèdre (50%)

Caractéristiques et conseils de dégustation des Hautes Garrigues 2020 du Domaine Santa Duc

Dégustation

D’une grande profondeur, ce vin dévoile une belle trame épicée et mêle des tannins charnus à des nuances reglissées.