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Famille Bourgeois : La Demoiselle de Bourgeois 2017
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Description
Un vin blanc de Loire concentré et aromatique signé Famille Bourgeois
La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.
Le vignoble
Ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 de la Famille Bourgeois est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de raisins issus de St Laurent l’Abbaye, commune au sous-sol composé de marnes kimméridgiennes où les premières vignes de l’appellation furent plantées.
Vinification et élevage
La fermentation, réalisée à 85% en cuves inox thermorégulées et à 15% en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, est suivie d’un élevage sur lies fines pendant 7 à 8 mois.
Assemblage
Ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 de la Famille Bourgeois est un 100% sauvignon blanc.
Dégustation
Dans sa jeunesse ce vin séduit par ses intenses arômes fruités et une délicate note boisée en fin de bouche. Cette cuvée à l’important potentiel de garde développe, au cours de son évolution, une palette aromatique riche et complexe exprimant pleinement son terroir.
Accords mets et vins
Des poissons (raie vapeur accompagnée de pousses d’épinards) ou des viandes blanches (suprême de volaille fermière rôtie aux pommes de terre Macaire) accompagneront parfaitement ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 de la Famille Bourgeois.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 11-12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2017 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2027 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
