La Dame de Boüard 2021

Fraîcheur et pureté de l’expression fruitée au nez. Bouche assez linéaire, serrée à ce stade, avec une tension portée par le fruit noir acidulé, des notes de pierre humide et de graphite qui marquent le milieu de bouche et la finale. Bel équilibre entre l’acidité et le fruit, c’est plaisant, sans être le plus complexe. Facile et agréable à boire.

Épices, réglisse, fleurs et cerises composent le cœur du nez et de la bouche. Le vin est de corps moyen, ouvert, doux et souple, avec une finale vive, à la fois sucrée et acidulée, axée sur les fruits rouges. À boire entre 2024 et 2030.

Des notes de cerise, d’herbes feuillues, de fumée et de cèdre définissent le 2021 La Dame De Boüard, qui se montre malheureusement maigre et ferme en bouche, avec une pointe de sécheresse. Il s’ouvre à l’aération, mais il manque de profondeur et de texture en milieu de bouche.

Tannins souples et poudreux, finale légère, avec des fruits automnaux faciles, équilibré mais un peu faible en puissance en finale.

Assemblage de 60% Merlot et 40% Cabernet Franc, le 2021 Dame de Bouard affiche une robe grenat-pourpre de moyenne à grande intensité. Il s’avance avec des notes flamboyantes de groseille rouge et de kirsch, rehaussées de touches de cardamome, de lavande et de sous-bois. Légère, la bouche est élégante et rafraîchissante, avec une texture légèrement mâcheuse et des saveurs de petits fruits rouges vifs qui se prolongent en finale.