M. Chapoutier : Le Clos 2019

Un vin rouge de Saint Joseph riche et aromatique

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Le Clos de M. Chapoutier, référence parmi les vins de Saint-Joseph tient sa dénomination du lieu-dit éponyme au sein duquel les vignes sont implantées sur des sols bruns composés majoritairement de granite à gros grains.

Vinification et élevage

Vendanges en cagettes. Fermentation alcoolique en petites cuves béton. Macération longue (5 semaines). Élevage de 20 mois exclusivement en fûts (dont 25% neufs).

Assemblage

Syrah (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos 2019 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
D’une teinte noir grenat, la robe est sombre aux reflets violines.

Nez
Le nez, doté d’une belle minéralité, développe des notes de cerise et de mûre ainsi que des touches de graphite.

Bouche
Riche et élégante dès l’attaque, la bouche offre des tanins fins et soyeux. La finale séduit par ses notes aromatiques et son expression authentique de ce terroir granitique.

Accords mets et vins

Ce vin rouge se marie idéalement avec des petits gibiers (faisan, colvert aux griottes), du magret de canard aux airelles ou bien du rôti de bécasses.