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M. Chapoutier : Les Granilites 2016
Stock à la propriété - Expédition à partir du 14 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph "Les Granilites" 2016 de M. Chapoutier
Dégustation
Robe
D'une belle limpidité, le vin révèle une teinte jaune pâle illuminée de subtils reflets verts.
Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Au fil de l'aération, de superbes touches minérales et de légères nuances toastées viennent complexifier l'ensemble.
Bouche
L'attaque ample et généreuse précède un milieu de bouche alliant une belle tension à un volume séduisant. La finale, persistante et saline, témoigne de la noblesse de son terroir granitique.
Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accordera merveilleusement avec des poissons en sauce, des volailles à la crème ou encore des fromages affinés comme un Saint-Félicien.
Service et garde
Afin de profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou patienter en cave jusqu'en 2026 environ.
L'expression minérale et élégante d'un grand vin blanc de la Vallée du Rhône
La propriété
Fondée en 1808, la maison M. Chapoutier s'est imposée comme une véritable institution au sein de la Vallée du Rhône. Sous l'impulsion de Michel Chapoutier, le domaine a su allier tradition et innovation pour révéler la quintessence de ses terroirs. Pionnière dans l'approche biodynamique, la propriété s'attache à produire des vins d'une grande pureté, reflétant fidèlement leur origine.
Le vignoble
Le Saint-Joseph "Les Granilites" blanc 2016 est issu de vignes implantées sur des sols de granites très altérés. Ce terroir pauvre et filtrant, typique de l'appellation, confère au vin une minéralité singulière et une grande finesse.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles réalisées à maturité optimale, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne et en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité. L'élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages réguliers pour nourrir le vin.
Cépage
Marsanne (100%)
