Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" 7 Cépages Dosage Zéro 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation des Contrées 7 Cépages Dosage Zéro 2020 du Domaine Alexandre Bonnet

Dégustation

Robe
Teinte brillante aux légers reflets dorés, animée par de fines bulles persistantes.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle fascinant et d'une grande complexité. Il déploie une multitude de senteurs fruitées, mêlant la pêche, la poire et le coing frais à des notes plus mûres d'abricot, de prune et de figue.

Bouche
La dégustation offre une matière puissante, portée par une tension acidulée et une remarquable droiture minérale évoquant la craie et le granite. L'ensemble brille par sa fraîcheur, sa salinité et sa pureté.

Accords mets et vins

Grâce à son profil tendu, fruité et minéral, ce vin se destine tout particulièrement à sublimer vos apéritifs.

Service et garde

Éclatant dès sa jeunesse, ce millésime 2020 possède également un énorme potentiel de garde qui lui permettra de se complexifier au fil des années.

L'expression pure d'un terroir de Champagne par le Domaine Alexandre Bonnet

La propriété

L'aventure viticole familiale débute en 1934, mais c'est en 1973 que la Maison Domaine Alexandre Bonnet est officiellement créée. Située aux Riceys, dans la Côte des Bar au sud de la Champagne, la propriété s'étend sur 47 hectares. Depuis 1998, le groupe Lanson-BCC en est le propriétaire, tandis qu'Arnaud Fabre dirige le domaine depuis 2019. Ce récoltant-manipulant se distingue par sa maîtrise totale de la production et son engagement environnemental. Il est reconnu pour valoriser les terroirs locaux à travers des cuvées parcellaires d'exception et la préservation des cépages historiques champenois.

Le vignoble

La cuvée provient d'une seule et unique parcelle située sur la commune des Riceys, en Champagne. Ce terroir singulier se caractérise par des sols composés de marnes et de calcaires kimméridgiens. Le domaine y pratique une viticulture durable, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Les vignes sont cultivées sans aucun herbicide ni insecticide afin de favoriser la biodiversité, et les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l'intégrité des grappes.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce millésime 2020 repose sur une approche parcellaire rigoureuse. Après sa mise en bouteille, le vin bénéficie d'un long vieillissement sur lattes d'une durée de 36 mois. Il est ensuite dégorgé sans aucun ajout de liqueur d'expédition, assumant pleinement son style non dosé pour laisser s'exprimer la pureté de son terroir.

Cépages

Cet assemblage rare et historique réunit les sept variétés traditionnelles de la région : pinot noir, chardonnay, meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane et petit meslier. L'arbane et le petit meslier, cépages autochtones oubliés de la Champagne, apportent à cette cuvée une fraîcheur singulière et une complexité aromatique unique, témoignant du riche patrimoine viticole de la région.