Geoffroy : Expression Premier Cru Brut

Un champagne séduisant de fraîcheur et d’équilibre

La propriété 

Fondée au début des années 1950, la Maison de Champagne Geoffroy élabore depuis 4 générations des cuvées de grande qualité. Un vignoble conduit avec la plus grande attention ainsi qu'une vinification parcellaire d'une grande précision donnent naissance à des champagnes exhalant l’expression la plus pure du terroir et un fruit éclatant.

Le vignoble

Implanté au cœur de la vallée de la Marne, en Champagne, la maison veille sur un vignoble de 14 hectares répartis sur une mosaïque de 35 parcelles.

Dans une démarche respectueuse de son terroir et d’expression authentique de chaque parcelle, la conduite du vignoble favorise la vie microbienne des sols ainsi qu’une intervention limitée au possible.

Le vin

Première cuvée produite par la maison, ce champagne Expression Premier Cru Brut est élaboré à partir de vins de base (57% de l’année 2016, 43% de 2015) ainsi que de la réserve perpétuelle débutée en 1970.

Les raisins proviennent des terroirs de Cumières, Hautvilliers, Damery et Fleury la Rivière. Son dosage est de 6 g/l.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés et triés manuellement font l’objet d’un pressurage traditionnel avant une vinification parcellaire en cuves émaillées thermorégulées. Les vins de réserve sont conservés en foudres de chêne et en cuves béton. Pas de fermentation malolactique.

Assemblage

Expression Premier Cru Brut de la Maison de Champagne Geoffroy est issu d’un assemblage de 35% de pinot noir, 35% de pinot meunier et de 30% de chardonnay.

Dégustation

Nez

Expressif, le nez mêle des fragrances de pomme compotée et de vanille.

Bouche

Une attaque d’une grande finesse laisse place à une bouche aux intenses arômes de fruits. Persistante, la finale séduit par sa belle fraîcheur.

Accords mets et vin

Idéal à l’apéritif, ce champagne s'accorde parfaitement avec un feuilleté de fruits de mer ou un ris de veau braisé.