Philipponnat : Clos des Goisses L.V. 1998

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Goisses L.V. 1998 de Philipponnat

Dégustation

Robe
D’une intense teinte dorée, la robe est soutenue par une fine effervescence.

Nez
Riche, le nez mêle des fragrances de fruits confits et d’écorces d’orange à des notes grillées et fumées.

Bouche
La bouche conjugue idéalement puissance à une belle minéralité.

Un champagne millésimé d’exception alliant fraîcheur et complexité

La propriété

Installée depuis près de cinq siècles à Mareuil-sur-Aÿ, la Maison de Champagne Philipponnat est l’un des noms historiques de la région champenoise. Singularité, excellence, générosité et simplicité sont les valeurs qui guident cette maison dont l’esprit est demeuré familial. Propriété de la maison depuis 1935, le mythique Clos des Goisses constitue l’un des plus anciens et plus prestigieux clos de la Champagne. Ce joyau est à l'origine de champagnes rares et dotés d'une exceptionnelle puissance.

Le vignoble

La Maison de Champagne Philipponnat veille sur un vignoble d’exception comptant 20 hectares en Premiers et Grands Crus à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay. Le Clos des Goisses s’étend sur 5,83 hectares de vignes en coteau sur une pente à 45° plantée en pinot noir et en chardonnay. Il tient d’ailleurs son nom du vieux dialecte champenois « gois » désignant un coteau très pentu. Sur des sols de pure craie exposés plein sud, le Clos des Goisses constitue l’un des terroirs les plus chauds de la Champagne avec des températures plus élevées de 1,5°C en moyenne que dans le reste de la région. En raison de sa pente très inclinée, le vignoble du Clos des Goisses fait l’objet d’un travail manuel avec un suivi extrêmement rigoureux des parcelles en excluant l’usage d’herbicides et d’insecticides synthétiques. Les sols sont travaillés avec labour et sarclage pour éliminer les mauvaises herbes.

Le vin

Par sa dénomination singulière, le Clos des Goisses L.V. 1998 de Philipponnat est un hommage au temps et à la perfection. Produite en quantité très limitée et issue d’une rigoureuse sélection parcellaire, cette cuvée d’exception dont les initiales signifient « Long Vieillissement » bénéficie d’un élevage de 25 ans dans les caves de la maison puis d’un dégorgement de six à neuf mois avant sa commercialisation. Chaque flacon de ce champagne millésimé 1998 est présenté dans une caisse bois numérotée et d'un grand raffinement.

Le millésime

Contrastée, l’année 1998 débute par hiver clément avant un printemps particulièrement pluvieux. La fraîcheur de juillet est contrebalancée par un mois d’août caniculaire suivi d’un mois de septembre humide. Réalisées sous une météorologie ensoleillée, les vendanges révèlent des raisins de grande qualité.

Vinification et élevage

Vinification partielle sous bois. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de conserver l’acidité naturelle du vin et de contrebalancer la puissante expression du terroir.

Assemblage

Pinot noir (70%)
Chardonnay (30%).