Château Ormes de Pez 1998

Une réussite, et d’un rapport qualité-prix tout à fait intéressant : ce 1998 à la robe rubis sombre aux reflets pourpres offre une généreuse expression de cassis, accompagnée de notes de terre et de sous-bois. De corps moyen à ample, avec une belle concentration, une excellente texture et une finale douce, épicée et poivrée, il se dégustera très bien pendant 10 à 12 ans.

Vin jeune et agréable. Arômes de violette et de cerise, avec des notes de fruits rouges. De corps moyen, doté de tanins fins et soyeux. À son meilleur après 2004.

Robe rouge vineux claire, avec un fin liseré sur le bord. Nez floral aux accents frais, notes de tabac et de feuille verte, soutenues par des notes boisées chaleureuses de barrique. Bouche élancée et à la texture granuleuse, avec à nouveau une forte note toastée, puis de fins arômes de chocolat dans une finale mince, mais néanmoins élégante.

99 : Dégustation au fût (16/20) : bouquet élancé, notes de lilas, fruit de myrtille avec une touche florale. En bouche également élancé, juteux, long, mais au fond plutôt peu de structure ; il gagnerait à offrir un peu plus de concentration. 02 : Bouquet floral, à l’expression froide, notes de tabac et de feuilles vertes, avec en dessous des notes de barrique réchauffantes. Bouche granuleuse, élancée, à nouveau une forte note toastée, déjà une fine note de chocolat dans une finale élancée mais élégante (16/20). 05 : Juste trempé les lèvres au verre lorsque nous avons eu le vin à Lynch-Bages. Un vin très décevant au regard de sa renommée (15/20). C’était sans doute une mauvaise bouteille, ou alors ce que nous avons vécu lors de la Metzgete bénéficiait clairement d’un « bonus grands formats ». Un Nebuchadnezar (15 litres !) n’a vécu que deux heures, car les 60 convives ont beaucoup apprécié ce St. Estèphe souple et gourmand.

Bouquet doux et soyeux, sur des notes de tabac et de baies bleues. Bouche veloutée, de puissance moyenne, avec des tanins fins et un fruité délicat. Finale longue et raffinée. 17/20 à boire d’ici 2015.

Couleur rouge sombre. Bonne intensité. Nez d'intensité moyenne. Discret. Simple. Du fruit mais aussi du végétal. Note plus animale à l'agitation. Entrée en bouche très fruitée, se développant en rondeur avec de la suavité. Le milieu de bouche est puissant. La finale, un peu chaleureuse, avec des notes de réglisse et de fruits, retrouve aussi son aspect végétal. A fondre. Dommage car il y a du potentiel.