Château Ormes de Pez 2022

D’une robe très sombre, aux intenses arômes de cassis, fruit mûr, tabac, fumée ; dense, compact, fruit généreux, tanins finement tramés, belle longueur. Un Ormes De Pez puissant.

L’Ormes de Pez 2022 dévoile un bouquet exotique et aromatique de compote de fruits rouges et de fleurs, suivi d’une bouche de corps moyen avec une attaque riche et douce qui évolue vers une finale quelque peu tannique et évanescente. C’est un Saint-Estèphe solide, au style moderne.

C’est élégant dans la façon dont il capture la chaleur du cassis et de la prune confite du millésime, ainsi que les accents caractéristiques de l’AOC de pierre chaude, de lilas et de fer. La longue finale fumante réunit le tout grâce à un subtil fil crayeux. Discret et très bien exécuté. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. À déguster de préférence entre 2026 et 2038.

Propre et limpide, une belle précision des fruits rouges en bouche avec un aspect salin, pierre mouillée, qui persiste sur la langue. Sensation bien maîtrisée avec beaucoup d’énergie. Les tanins sont encore au premier plan et mènent la danse pour l’instant, mais il y a aussi un côté charmeur et j’apprécie les marqueurs minéraux du terroir. Droit et un peu sérieux, mais très bien travaillé avec beaucoup de détail.

Un rouge solide avec beaucoup de muscle dans le style Ormes de Pez. Corps moyen à plein, avec des tanins denses et mâchus, polis mais légèrement austères. Cassis, noix de muscade et autres épices comme le thym. Joliment austère, dans un style très St.-Estèphe. À boire après 2028.

Le cœur de ce vin repose sur le cassis et les épices. En bouche, de corps moyen, il se montre suave, vibrant, et chargé de fruits noirs, de terre humide, d’épices, de cèdre et de tabac aux notes végétales. Souple, rond et généreux, le fruit noir poivré en finale fonctionne vraiment très bien. Le vin est un assemblage de 51% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot. À boire de 2025 à 2042. 91-93 pts.

Robe rubis sombre, reflets pourpres, bord de disque plus lumineux. Cerises fraîches, un peu de réglisse, fruits noirs, bouquet invitant. Texture chocolatée, baies sauvages noires, tanins intégrés, minéral, fruité en finale, un vin de gastronomie fin et épicé.

Le 2022 Château Ormes De Pez est élaboré à partir de 51 % de Merlot, 39 % de Cabernet Sauvignon, le reste en Cabernet Franc et Petit Verdot. Des notes intenses de cerises noires, prunes rouges, bois épicé et tabac se dégagent de ce 2022 rond, mi-corsé à corsé, voluptueux et séduisant, déjà difficile à résister. Il offrira au moins deux décennies de longévité.

Une touche de fumée de poudre à l’ouverture, qui a besoin d’un instant pour se dissiper et révéler le fruit mûr et riche aux notes de ronces. C’est plaisant, zeste d’orange, mandarine, grenade, clou de girofle, éclat de crème de cassis en finale. 45 % de fûts neufs pour l’élevage, vignoble de 40 ha, famille Cazes propriétaire.

Un nez légèrement boisé, musqué, puis une bouche sérieuse, toujours marquée par le bois, avec un caractère sombre, à l'image du nez.

Le nez est élégant, délicat et puissant à la fois. De la tension. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette et de zan/anise étoilée associées à des touches de petits fruits rouges assez mûrs, à de fines pointes de muscade, à une discrète pointe de cannelle et à une subtile pointe de poivre de Cubèbe. Une pointe presque épices orientales en fond. La bouche est joliment menée, souple, fraîche, élégante, gourmande et offre de la tension, de la justesse, un joli gras en fraîcheur, une subtile pointe séveuse ainsi qu’un côté linéaire et contenu. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen, de petites baies rouges fraîches/croquantes et plus légèrement de violette fraîche, de lys frais ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de tabac, à une pointe de graphène et de chocolat noir (en fond). Les tannins sont moelleux et gourmands. Fraîcheur, gras, densité, charnu et gourmandise.

Couleur sombre, intense. Nez très aromatique, sentant bon les fruits noirs. Moelleux en entrée de bouche, moelleux au milieu, avec des nuances de fruits noirs et de cacao, mêlées à des touches plus fraîches, le vin évolue long, savoureux et sans angle tannique. Assemblage : 51 % merlot, 39 % cabernet sauvignon, 8 % cabernet franc, 2 % petit verdot. Degré d'alcool : 14°3 - pH : 3,88. Rendement : 28 hl/ha (touché par la grêle en juin 2022).

Un nez de caractère, capiteux, sur la cerise noire en confiture, la mûre, le tabac, des tanins fins mais campés, en grande quantité, avec une matière un peu fluette par rapport à sa charge tannique. Il a pour lui l’élégance et la finesse, nous lui prédisons un avenir agréable.

Un vin aux arômes de grands fruits noirs et de chocolat, avec des tanins noirs et solides. Une texture veloutée apporte de la rondeur au vin. À boire à partir de 2027.