Château Peby Faugères 2022

Pour le 25e anniversaire, en robe noire ; nez complexe, beaucoup de fruits noirs, notes florales, fumée, pastille à la cerise ; une puissance en bouche, structure sensationnelle, extrêmement compacte, avec des tanins fins, beaucoup d’énergie, pas un gramme de gras. Très, très long, résonne sur les fruits noirs et une touche de Roquefort. Un Peby Faugères excellent, avec un grand potentiel.

Une version franchement grillée, avec un cœur riche de prune écrasée et de cerise noire enrobé de moka et de réglisse fondue. Le profil penche vers l’extraction, mais des notes de violette et d’encre apportent de l’ampleur et de la longueur. Pour les amateurs du style. À boire de 2027 à 2038. Dégusté deux fois, notes cohérentes. 1 800 caisses produites.

Un nez puissant et intense, plein de prunes noires bien mûres, de raisins secs et de cassis, avec du chocolat noir et des grains de café. Des fruits mûrs et charnus rencontrent une acidité élevée, avec une touche de toast et des tanins ourlés de poudre de cacao en bouche. On frôle l’opulence, mais l’acidité ramène de la fraîcheur, tout en conservant de la puissance. Mûr et généreux, sans sécheresse ni chaleur excessive. Une fois le bois davantage intégré, ce sera très réussi. Les bouteilles noires et or sont spécialement gravées pour célébrer la 25e vendange du propriétaire de Lalique, Silvio Denz.

C’est très puissant et riche, avec des strates de fruit et une profusion de tanins fins, soyeux et caressants, rappelant Napa. C’est ample et intense, avec des prunes, du chocolat et beaucoup de groseilles rouges. Ce vin évoque le début des années 2000. Juteux et savoureux. Merlot pur. À boire à partir de 2028.

100% Merlot. Échantillon de fût. Pourpre cramoisi très profond. Nez intense, presque giboyeux, avec une légère note fromagée (brie ?). C’est le vin qui, jusqu’ici dans cette série, rappelle le plus nettement les excès de la fin du XXe et du début du XXIe siècle. Assez douloureux à déguster, avec des tanins monolithiques qui dominent tout fruit. Finale veloutée. (JR)

Le 2022 Peby Faugères, 100 % Merlot, est un vin riche et envoûtant. Une explosion de cerise noire, prune, lavande, réglisse, sauge, herbes grillées et menthol tapisse le palais. Ce Saint-Émilion somptueux et explosif a un sacré tempérament. Il y a beaucoup de vin ici. C’est une magnifique cuvée, pleine de style, signée Silvio Denz.

Riche, riche, riche, ai-je déjà dit que le vin était riche ? Opulent, sombre et velouté, le vin livre ses prunes et ses cerises noires nappées de chocolat et d’espresso avec aisance, au nez, en milieu de bouche et dans une finale décadente, longue et persistante. Le vin est élaboré à partir de Merlot de vieilles vignes à 100 %. À boire de 2027 à 2050.

Couleur rubis profond, cœur opaque d’encre, reflets violacés, éclaircissement sur le bord. Fines notes d’épices boisées, cerises bien mûres, chocolat, tabac, touche d’herbes savoureuses. Matière ample en bouche, élégance, nuances de fruits rouges, tanins vifs et intégrés, finale saline et minérale, nougat en rétrogoût. Belle longueur et potentiel de garde, alliance de profondeur et de finesse.

Le 2022 Château Péby Faugères est un vin audacieux et ample, mettant en avant des fruits rouges, bleus et noirs mûrs, ainsi que des arômes et saveurs de chocolat et de graphite. Une nuance épicée de cuir de selle ajoute de la complexité à cet ensemble à la fois luxuriant et aérien, qui offre un style explosif de fruit tout en conservant un bel équilibre. Élevé dans une belle proportion de bois neuf (superbement intégré), il évoluera favorablement pendant plus de 20 ans.

Intense, concentré, puissant, prune damassine, kirsch, zeste d’orange, fève de cacao, espresso, intense, de belle qualité, délivre son style exubérant caractéristique. Vignoble de 7,15 ha, rendement de 34 hl/ha, 45 % de bois neuf pour l’élevage, vendanges le 8 septembre, millésime marquant le 25e anniversaire depuis l’arrivée du propriétaire de Lalique Silvio Denz. Vincent Cruège, directeur technique, certifié en bio.

Un nez légèrement voilé de prime abord, qui révèle par la suite une générosité de fruit mûr en arrière-plan. En bouche, une matière savoureuse, avec une touche d’animalité.