Domaine Faiveley : Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2023 du Domaine Faiveley

Dégustation

Nez
Le nez dévoie une belle trame fruitée (framboise, fraise) et subtilement vanillée.

Bouche
La bouche conjugue des tannins soyeux à une richesse aromatique rare.

L’élégance et l’expression d’un vin rouge de Mercurey

La propriété

Installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1825, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Faiveley compte parmi les domaines les plus réputés de Bourgogne. Depuis 2005, la septième génération, représentée par Erwan et Eve Faiveley, perpétue la tradition familiale avec passion. Fort d’un vignoble de plus de 120 hectares, le domaine se distingue par son envergure et son prestige, possédant de remarquables parcelles en Grands Crus et Premiers Crus.

Le vignoble

Originellement basé en Côte de Nuits, le Domaine Faiveley a progressivement étendu son vignoble en Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Il détient aujourd’hui 12 Grands Crus et 25 Premiers Crus de Bourgogne, un patrimoine exceptionnel. La parcelle « Champ Gain », d’une superficie de 10 hectares, se situe juste sous « La Garenne », sur les hauteurs de la côte viticole. Son nom fait référence au « gain de terre sur la forêt ». Le domaine Faiveley en est propriétaire depuis 2014.

Le vin

Ce Mercurey "Vieilles Vignes" est issu d’une rigoureuse sélection de 20 parcelles dont les vignes âgées de plus de trente ans reposent sur des sols calcaires. La surface de ces vignobles est de 27,25 hectares.

Cépage

100% pinot noir.