Mondot 2018

Prune écrasée, cassis chaud et mûres infusées défilent, relevés de touches de moka, de terre chaude et de tabac doux. Une pointe savoureuse étincelle en finale. À boire maintenant et jusqu’en 2027. 2 500 caisses produites.

La puissance du Merlot s’exprime ici par un fruit très immédiat, avec un accent sur la pureté d’expression et des arômes floraux, de fleur de cerisier et de groseille. Aucun sulfite n’a été utilisé avant l’élevage en barrique, ce qui met en valeur l’expression aromatique. Le vin est gourmand, avec un fruit juteux. Les extractions ont été lentes et douces, avec une macération préfermentaire à froid pour préserver la fraîcheur, ce qui lui confère charme et douceur, même s’il manque évidemment de la profondeur de Troplong lui‑même. La mise en marché est prévue dans trois ans, lorsqu’il sera jugé prêt à boire. Rendement : 49 hl/ha.

(100% Merlot) Nez floral, soyeux et suave, baies rouges, cerises, groseilles, menthe. Bouche élancée, élégante et fine, avec un fruit frais et délicat, une acidité bien intégrée, des tanins moyens et de bonne qualité, une aromatique aérienne, une finale subtile. 17/20 2022 - 2036

Il s’agit d’un second vin qui m’a vraiment impressionné en Primeur, et à chaque dégustation au domaine depuis. Il n’a toutefois été mis en marché qu’en 2021, ayant été conservé jusqu’à ce qu’il soit prêt à boire. Je recommande de le rechercher : non seulement c’est un vin délicieux, mais il est aussi instructif pour mettre en lumière les saveurs, la nuance et la structure que des sols de calcaire pur peuvent apporter à un vin — particulièrement vrai si vous le comparez aux saveurs plus riches et plus puissantes du vin principal du domaine, issus de sols argilo-calcaires plus profonds. Celui-ci a une délicatesse, avec des notes de groseille rouge et de framboise, et une légère austérité qui s’élargit et s’assouplit avec le temps dans le verre, apportant du volume et de la texture au fruit, et offrant une finale savoureuse. Rendement de 49 hl/ha.

Un peu chocolaté, le bouquet de Mondot affiche également de la fraîcheur, ce qu’il doit à ses sols calcaires. Frais et juteux en bouche, le vin est légèrement salin en attaque et tenu par des tannins saillants. Un vin salivant.

Si le premier vin a beaucoup modifié son style, le second vin qui est un 100 % merlot en profite plus encore. Belle couleur rouge sombre. Nez intense, au fruité mûr et épicé. Cette note particulière rappelle les vins du sud. La bouche séduit de par son toucher raffiné qui rappelle la texture, mais aussi le goût de la gelée de mûre. Ample, savoureux et doué d'une grâce générale inconnue jusqu'alors, ce vin s'achève superbe et incrachable. Degré d'alcool : 14°5 - pH : 3,56. En profiter jeune.