Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Goldlack Trocken 2023 de Schloss Johannisberg

Dégustation

Nez
Le nez se déploie avec onctuosité et complexité, laissant s'exprimer des notes grillées de pain toasté, de fève de cacao et de café, entrelacées d'arômes de foin fraîchement coupé et d'une chaleur levurée discrète. Des fruits à noyau jaunes — abricot, prune dorée — viennent progressivement apporter leur générosité fruitée, relayés par de délicates notes florales de jasmin et un fond épicé de cannelle et de vanille. Une touche de menthe et de thym achève de composer un bouquet d'une fraîcheur presque éthérée.

Bouche
La bouche se révèle à la fois corsée et d'une précision saisissante, conjuguant salinité, minéralité et tension dans un équilibre remarquable. Une grande onctuosité vient envelopper l'ensemble, évoquant la noblesse des meilleurs bourgognes. Le vin s'impose avec élégance et raffinement, porté par une longue finale persistante qui laisse une empreinte mémorable.

L’élégance et la précision d’un vin blanc allemand

La propriété

Fort d'un patrimoine viticole vieux de plus de mille ans, Schloss Johannisberg s'affirme comme une référence absolue parmi les grands vins d'Allemagne. Fondé au XIIe siècle en tant que monastère bénédictin, le domaine traverse par la suite une longue période d'incertitudes, rythmée par les turbulences politiques et économiques qui bouleversent l'Allemagne durant plusieurs siècles. Paradoxalement, ces épreuves se révèlent fondatrices : Schloss Johannisberg renaît de ses cendres sous une forme encore plus rayonnante, la totalité de ses terres étant replantée en riesling, faisant du domaine le premier — et l'un des plus prestigieux — vignobles clos entièrement dédiés à ce cépage dans le monde.

Le vignoble

Le Riesling Goldlack Trocken 2018 de Schloss Johannisberg est issu d'un terroir d'exception au cœur de la région du Rheingau. Exposées plein sud sur un coteau pentu à 45 degrés, entre 114 et 181 mètres d'altitude, les vignes de cette cuvée bénéficient d'une situation privilégiée. La forêt environnante fait office de rempart contre les vents froids, tandis que le Rhin, déployé tel un miroir au pied du domaine, exerce une influence déterminante sur les sols. Le 50e parallèle nord traverse directement les terres de Schloss Johannisberg, offrant un substrat riche en quartz et en limon qui confère au riesling une minéralité remarquable.

Le millésime

L'année 2023 est considéré comme la plus chaude jamais enregistrée en Allemagne, avec des pics de chaleur particulièrement marqués en juin et en septembre. Si les conditions chaudes et humides ont favorisé le développement des raisins, elles ont également exigé un travail de sélection minutieux afin de garantir leur parfait état sanitaire.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles menées avec le plus grand soin, les baies sont acheminées en cave avant d'être fermentées dans de grands contenants. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans la bibliothèque souterraine du domaine, enfouie à neuf mètres sous terre.

Cépage

Riesling (100 %)