Château Clos de Sarpe 2019
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Évaluations et notation
Description
L’équilibre et la puissance d'un grand vin rouge de Saint-Émilion par Clos de Sarpe
La propriété
Grâce au savoir-faire d'une tradition familiale forte de trois générations de vignerons, la production du Château Clos de Sarpe possède cette identité très affirmée qui fait l'apanage des meilleurs. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Clos de Sarpe maintient sa démarche de recherche d’excellence à chaque millésime.
Le vignoble
Le vignoble de 3,35 hectares du château Clos de Sarpe est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique. Les vignes de 65 ans sont plantées sur le célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion.
Vinification
Vendanges du 27 septembre au 14 octobre. Tri densimétrique. Cuves ciment et barriques de vinification. Fermentation alcoolique basse température. Extraction douce. Cuvaison de 33 jours.
Élevage
Élevage en barriques neuves (70%), et barriques d’un vin (30%).
Assemblage
Merlot
(85%), cabernet franc (15%).
Dégustation
En primeur, le château Clos de Sarpe 2019 exprime complexité et équilibre dans un bouquet charmeur entre notes de fruits rouges et noirs et notes empyreumatiques. En bouche, ce Clos de Sarpe 2019 est friand et révèle une belle fraîcheur. C’est un vin intense et puissant qui promet un excellent potentiel de garde.
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