Château Clos de Sarpe 2016

Jean-Guy et Christine Beyney s’attachent à produire un vin bien structuré et concentré. Ici, quelques touches de rusticité au nez sont suivies d’une certaine chaleur alcoolique en attaque, qui se fond ensuite pour révéler un joli jus traversant des tanins astringents, avec des saveurs de charbon, de chocolat et de clou de girofle. 60% de bois neuf. Rendement de 30 hl/ha.

Des arômes de mûre, de coquille d’huître et de sel mettent ce vin en valeur dès l’attaque. Ample, ferme et mâchu, avec des saveurs et des tanins polis et intenses. Énergique. À essayer à partir de 2023.

Concentré, dense, minéral et frais, avec un cœur profond de prunes mûres à la salinité marquée. Le fruit présente une touche épicée, avec des tanins polis et une structure taillée pour la garde, mais ce n’est pas un vin facile d’accès dans sa jeunesse. Il faudra lui donner au moins 12 ans pour que tout se fonde, mais l’attente en vaudra la peine. Le vin est issu d’un assemblage de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc.

fruits confiturés, quelques notes poussiéreuses, corps moyen avec fruit sucré, rond, finale de moyenne à longue.

Un Saint-Émilion d’exception, le 2016 Château Clos de Sarpe, à la robe encre, est majoritairement composé de Merlot avec 15 % de Cabernet Franc. Un beau caractère floral cède la place à des notes de myrtille, framboise, épices et cèdre. La bouche est de corps moyen à plein, fraîche et élégante, avec une pureté de fruit enthousiasmante. Le vin est encore serré et réservé à ce stade, avec une sensation focalisée en bouche, mais il a un énorme potentiel. Laissez les bouteilles vieillir 5 à 7 ans et profitez-en au cours des 15 années suivantes et plus. Dégusté deux fois.

Pourpre moyen aux reflets violets. Le bouquet de Clos de Sarpe 2016 se veut séduisant et il ne manque pas de le signaler dès les premières effluves. Notes de fruits confits. La mise en bouche est à la hauteur des espérances du nez : séduisant… mais, et c'est bien là le point intéressant, nullement gênant. C'est agréable grâce à une belle fraîcheur… mais ça pourrait quand même être un tout petit peu moins aguichant. Les tannins présentent un grain fin et la structure a de la race mais également une touche solaire. À force de vouloir en faire beaucoup, on a peut-être un peu trop de tout en bouteille. Cela n'ôte rien au mérite de ce vin mais il ne faudrait pas que cela devienne trop confit. J'avais noté ce vin 92-94 durant les primeurs et j'aurais bien envie de confirmer 94… mais pas aujourd'hui ! À suivre.