Château Clos de Sarpe 2020

Douce et sensuelle, la texture est ici très séduisante, d’une onctuosité veloutée, avec un cœur de fruits rouges mûrs, presque de la fraise et de la framboise confiturées, des accents de pierre mouillée et une acidité élevée qui dynamise le milieu de bouche. Les tanins sont présents mais à la fois poudreux et crayeux, offrant un joli cadre. L’alcool ressort un peu en finale, avec une pointe de chaleur et d’épices marquée, mais le vin a beaucoup d’atouts et fera partie des cuvées les plus accessibles dans leur jeunesse, grâce à son énergie et des tanins légèrement moins imposants.

Mûres, cassis, herbes séchées et paprika fumé au nez. C’est un vin corsé aux tanins fermes et veloutés. Concentré et équilibré, avec une finale longue, soyeuse et d’un seul tenant. Poli et classe. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire à partir de 2025.

Assez floral par nature, le vin gagne en intensité avec des nuances marines, de la réglisse, de la fumée et des fruits rouges. En bouche, on trouve de la longueur, de la pureté et une vibrante énergie des fruits rouges qui persistent. L’énergie saline en finale, issue de toute sa minéralité pierreuse, ressort vraiment, ajoutant beaucoup de complexité et de caractère à la richesse du fruit en bouche et en finale. À boire entre 2025 et 2050.

Grenat profond, reflets pourpre sombre, cœur opaque. Petites baies sauvages mûres et sucrées, cerises noires, écorces d’orange confites, légère note de tabac, bouquet engageant. Bouche juteuse et élégante, belle expression fruitée, tanins mûrs, un peu de nougat, des cerises en finale et une touche minérale-salée en rétrogoût. Finale fraîche et délicate d’argousier, longue persistance, promet un beau potentiel de garde.

D’un grenat-pourpre profond, le 2020 Clos de Sarpe jaillit du verre avec des notes exubérantes de prunes noires juteuses, de confiture de mûre et de cake aux fruits, ainsi que des effluves de pot-pourri, de bois de santal et d’écorce d’arbre moussue. La bouche, ample, voit sa richesse caractéristique contrebalancée par une colonne vertébrale merveilleusement vive, offrant de nombreuses strates épicées sur une finale longue, à la texture soyeuse et généreuse.

La fraîcheur des terroirs calcaires a été très bénéfique pour Clos de Sarpe en 2020. Elle marque le vin et ceci est salutaire dans le contexte solaire du millésime. Les nuances crayeuses sont perceptibles tant au niveau olfactif que gustatif. Bonne symbiose entre le côté friand et la fraîcheur de l’acidité. Un vin harmonieux, invitant, prêt à passer du temps en cave.

Clos de Sarpe nous a habitués à un style puissant et intense. L’enjeu était, cette année encore, de conserver de la fraîcheur. De fait, le 2020 est explosif, sur la gelée de myrtille, de cassis et de mûre, porté par une bonne intégration des tanins. La matière est profonde, musculeuse, et demandera un peu de patience pour exprimer toutes ses qualités.