Château Cos d'Estournel 2016

Arômes discrets ; superbe dès l’attaque, plein sans paraître large, dense, tanins généreux, longueur immense, raisin pur, aucun bois perceptible ; le plus grand Cos de ces dernières années.

Un cœur de fruits légèrement exotiques — mûre-framboise (loganberry), prune et baie de boysen — traversé de notes d’épices grillées, de saveurs salines, de lilas et d’encens, tandis qu’une minéralité crayeuse, en filigrane, reste en réserve. Très élégant, avec une finale merveilleusement longue qui laisse le fruit et les autres éléments scintiller. Meilleur entre 2025 et 2040. 15 833 caisses produites.

Cos confirme sa place au sommet des seconds crus. La propriété est passée d’une recherche de puissance et de maturité à un style bien plus poli et élégant. Ce 2016 conserve la structure, avec 70 % de bois neuf qui accentue des tanins soyeux et une texture en bouche lisse et brillante, tout en apportant une intense note de cassis, des épices asiatiques, des touches feuillues et une belle tension minérale en finale. Bien plus facile à boire que, disons, 2009/2010.

C’est musclé mais pourtant très bien défini et tonique. Corsé, avec un fruit profond et dense en bouche, tout en étant puissant et riche à la fois. Tellement de notes de santal et de mûre. Finale mâchue et riche. C’est un vin chaleureux et généreux, mais le degré d’alcool est juste au-dessus de 13°. Pas si élevé. J’adore la finale. Extravagant. Magique. À essayer à partir de 2025.

On pourrait perdre le compte en essayant de numéroter toutes les couches de fruits rouges profonds, veloutés, puissants, aériens, suaves et frais ici. Le vin offre des niveaux incroyables de concentration, alliés à la précision, la pureté, la puissance et l’élégance. Mais pour en profiter à son apogée, il faudra de la patience : comptez au moins 12 ans avant qu’il ne commence vraiment à briller. L’attente en vaudra la peine.

Rubis sombre profond, cœur opaque, légère brillance sur le bord. Boisé noble intense et savoureux, confiture de mûre, une touche de cerise et de prune mûres, un peu de nougat et d’écorces d’orange confites. Fruit de cerise juteux et séduisant, douceur délicate, tanins bien intégrés, structure minérale et fraîche, belle longueur avec une touche citronnée en finale.

Nez pur offrant du chêne neuf, du butterscotch, des fruits rouges et noirs avec des herbes aromatiques. Bouche musclée avec une grande fraîcheur, une texture juvénile aux tanins denses, des petits fruits rouges frais, des herbes sèches, une touche de chêne et une finale longue et épicée.

Le grand vin 2016 Cos d'Estournel est composé de 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot et 1% Cabernet Franc, élevé avec 70% de bois neuf français. L’une des expressions les plus fluides, pures et élégantes de cette cuvée, il affiche une robe pourpre soutenue et un nez impressionnant de pure crème de cassis, une minéralité graveleuse et rocheuse, feuille de tabac, violette écrasée et copeaux de crayon. Un de ces vins « poigne de fer dans un gant de velours », avec une richesse pleine et une superbe structure enveloptée par des niveaux exaltants de fruit et de texture, il demeure serré, compact et incroyablement focalisé en bouche. Déjà brillant par sa pureté de fruit et son équilibre, il mérite une décennie de garde en bouteille et se conservera 4 à 5 décennies.

76 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 1 % Cabernet Franc. 45 % Grand Vin, 45 hl/ha. Quel délicat parfum d’iris et de violette ! Derrière, des cerises rouges, des touches de graphite et de noix de coco ainsi qu’une noble note moka-chocolatée. En bouche, puissante, aux tanins poudreux ; le Cos reste élégant et s’achève sur une finale très longue et complexe, avec du cassis et une peau de prune. Retour à la pure classique !

Kunz Fassprobe 17 : (76 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 45 hl/ha, 45 % Grand Vin, 13,07 % vol. d’alcool) Nez fin, opulent, puissant et complexe, pruneaux, cerises noires, fins fruits secs, crème moka, menthe, tabac, raisins de Corinthe. Bouche crémeuse, finement tissée et élégante, avec un fruit noir puissant, beaucoup de tanins fins, une structure concentrée et charnue, une aromatique dense, sombre et variée, finale très longue, finement ample, avec des réminiscences sucrées.

Bouquet fin, opulent, dense, puissant et frais, avec des notes de quetsche, prune, tabac blond, réglisse, gelée de groseille. Bouche équilibrée, parfumée et fine, avec un fruit suave, des tanins finement crayeux, une aromatique puissante et une finale longue et fraîche. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2023 - 2042

Qualité exceptionnelle, tanins soyeux, cannelle, curcuma, clous de girofle, racine de réglisse grillée, pierre concassée, presque sans couture, plein de vie et de caractère, avec des fruits de ronce. Chocolat, prune damassine, tellement juteux et plein de caractère, et chantant le caractère de Saint-Estèphe, c’est l’appellation à son meilleur. Des décennies devant lui. Dommage pour la bouteille lourde. 100 % bois neuf. Michel Reybier propriétaire, Aymeric de Gironde directeur (sa dernière année dans ce rôle avant de rejoindre Troplong Mondot).

D’un grenat profond, le 2016 Cos d'Estournel se montre d’abord assez fermé et exige beaucoup d’aération pour laisser émerger de profondes notes de crème de cassis, de myrtilles sauvages, de compote de cerise noire et d’huile de rose, suivies de touches d’épices indiennes, de pierres concassées et de lavande sèche. De corps moyen à plein, le palais est à la fois opulent et énergique, révélant des couches de fruits noirs parfumés et une texture veloutée et polie, pour une finale d’une longueur et d’une profondeur épiques.

Petite réduction disparaissant à l’air, corps complet, notes racées de cèdre, précis, net, au rapport qualité-prix convenable.

2016 est une très belle réussite, permettant au cru de renouer avec un style plus fin. La bouche est ample, charnue, avec des tannins abondants, mais du raffinement.

Nez de fruits rouges, fraises des bois, floral, petites baies noires, boisé très léger. Bouche très fraîche, jus éclatant, tanins très élégants, aristocratiques, belle tonicité, pointe saline, minérale. Très long. Vin superbe.

Pourpre dense. Bouquet intense, complexe, aux nombreuses facettes. Il allie des notes épicées (poivre noir), chocolatées et fruitées avec du cassis et des mûres. Je relève du graphite et du cèdre. Mise en bouche soyeuse et friande. Au palais, le vin a de l'ampleur, de la puissance, de la finesse et, surtout, une très belle harmonie entre fraîcheur, race et force. Les tannins présentent un grain très fin et agissent brillamment en coulisse en conférant une agréable douceur. Ils ont de quoi rivaliser avec la structure qui, elle, est caractérielle, racée et porteuse de fruits. Finale subtilement fraîche et fruitée. Un très grand Cos qui a besoin de garde en cave.

Le nez est fruité, joliment élégant, racé et offre de la puissance, de la richesse ainsi que de l’énergie. On y retrouve des notes de cassis, de cerise et plus légèrement de fleurs (lilas, lys, violette) associées à de discrètes pointes de fruits rouges ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre gris. La bouche est racée, équilibrée et offre une jolie élégance/finesse, une très belle structure très discrètement serrée, une bonne définition, une jolie jutosité, une jolie guideline/énergie, de la suavité, une jolie matière, de l’opulence (tout en élégance), une très jolie délicatesse, une belle finesse du grain, du soyeux ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de cassis charnu/écrasé associées à de petites touches de framboise croquante/fraiche, de petites baies rouges croquantes/juteuses, de violette/fleurs, à de discrètes pointes d’épices, à de très discrètes pointes de chocolat, de vanille Bourbon, de caramélisation, de cardamone, d’épices douces ainsi qu’a une imperceptible pointe de noisette et d’amande. Les tannins sont fins, élégants et structurants. Un très joli vin ! (+2025)

Le meilleur jamais fait ! Couleur sombre, intense, pourpre et belle. Nez intense, fin, au fruité mûr. Puissant. Moelleux à l’attaque, puis dense et fondant, avec de la classe dans le toucher, le vin glisse entre le milieu et la finale, ascendant dans son déroulé, complexe et long. Il possède beaucoup d’énergie, beaucoup de goût aussi. Tannins présents et fins. Assemblage : 76 % cabernet sauvignon, 1 % cabernet franc, 23 % merlot.

Des tanins puissants s’expriment avec force dans ce vin élégant et structuré. De riches saveurs de cassis et de prune noire sont rehaussées par une belle acidité. Le vin offre de la matière et de la concentration, tout en restant équilibré et frais. Cette combinaison lui permettra de vieillir pendant de nombreuses années. À boire à partir de 2025.