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Château Haut-Bailly 2007

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    Le 2007 présente une texture serrée, du relief dans la saveur et une immense pureté. Le croquant des cabernets, alliés aux tanins denses, fins et veloutés offrent une magnifique élégance. Fidèle au style de Haut-Bailly, ce millésime est de grand classicisme. A servir avec une tourte de colvert au foie gras.
    Parker : 92 / 100
    R. Gabriel : 17 / 20
    Wine Advocate-Parker :
    Tasted at BI Wine & Spirits' 10-Year-On tasting, the 2007 Haut Bailly has a beautiful, quintessential Pessac bouquet with touches of warm gravel filtering through the black fruit. The palate is medium-bodied with impressive, tightly knit black fruit laced with cedar and white pepper. There is superb weight in this 2007 considering the vintage, doling out fine mineralité on the persistent finish. Very fine, but I would actually wait another couple of years before broaching. Tasted February 2017.
    BordeauxPessac-Léognan
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc

    Vin liquoreux
    Non

    J. Robinson
    16

    R. Gabriel
    17

    Wine Spectator
    91

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Graves

    Région
    Bordeaux

    Appellation
    Pessac-Léognan

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Château Haut-Bailly

    Classement
    Cru classé

    Parker
    92

    Allergènes
    Contient des sulfites