Château Margaux 2000

Absolument captivant lors de deux dégustations de ce millésime, le 2000 Margaux est composé de 90% de Cabernet Sauvignon et 10% de Merlot. L’extraordinaire séduction, la complexité aromatique et la pureté qu’il présente me portent à croire qu’il a atteint sa pleine maturité. De corps moyen, avec des couches de concentration, de superbes fruits bleus, rouges et noirs mêlés à des fleurs de printemps, un subtil apport de chêne neuf et une personnalité distinctive, à la fois élégante, puissante et consistante, c’est un vin multidimensionnel qui s’est révélé extrêmement accessible et agréable à boire lors de mes deux dégustations. La couleur demeure saine, voire opaque, bleu/violet, mais il n’y a aucune raison d’hésiter à le boire. Il devrait encore évoluer pendant 30 à 40 ans, donc rien ne presse non plus.

Ce vin palpitant issu d’un millésime de référence présente une robe sombre et des arômes marqués de mûre et de prune noire bien mûres, avec des notes d’épices et de fumée – les arômes sont encore jeunes et témoignent encore de l’influence de l’élevage en fût. La texture est somptueuse et dense, avec des tanins assez fermes, une sensation charnue et une matière chaleureuse, accessible. Il possède la substance pour vieillir pendant des décennies. Le résultat dans le verre est à tous égards l’accomplissement des promesses de l’année millénaire.

Robe rubis soutenu. Arômes pénétrants et très parfumés de petites baies noires sèveuses, de violette et de minéraux ; paraît moins boisé aujourd’hui que le 2001. Offre une concentration et un parfum irrésistibles, qui emplissent la bouche. Un vin d’une grande puissance et d’une belle constance, avec une minéralité âpre qui persiste sur une finale marquante. Étonnamment, il ne faiblit pas et ne se resserre pas même après avoir été avalé ou recraché. Fait paraître le 2002 presque sec en comparaison. Candidat au titre de vin du millésime.

Là, on y est. C’est un millésime à couper le souffle de Margaux. Le bouquet, avec sa lavande, ses lilas, ses cassis, ses prunes, son cèdre et son tabac, vous saisit. Mais c’est la richesse, l’opulence, la soyeuse sensualité et la présence en bouche aux multiples couches, avec une finale d’une parfaite fluidité, qui volent la vedette. À boire dès maintenant, ou à faire vieillir pendant 2-3-4 décennies !

Rubis soutenu, légère éclaircie sur le bord. Nez parfait, touches exotiques, fines notes torréfiées, fruit noir juteux, cerise sucrée, délicate écorce de mandarine. Intense, belle sapidité, tanins soyeux, superbe touche de chocolat, longueur magnifique, minéral, griotte en finale, exprime une brillante légèreté et finesse, presque un peu ludique, grande longueur, potentiel certain. Pur plaisir de dégustation Margaux. (2010).

Dégusté en magnum, le 2000 Château Margaux est un vin prodigieux, irréprochable, qui révèle l’élégance et la signature séduisante de la propriété, alliées à une densité, une profondeur et une richesse incroyables. Sa robe encore rubis/violette s’ouvre sur des notes sensationnelles de crème de cassis, de fleurs de printemps, de mine de crayon et de bois de santal, qui évoluent magnifiquement avec le temps dans le verre. De corps moyen à plein, opulent et d’une grande harmonie, avec une texture multidimensionnelle et stratifiée, il présente un milieu de bouche massif, des tanins suaves et une finale interminable. Il se goûte de façon brillante aujourd’hui, et il n’y a certainement pas lieu de retarder le plaisir, mais il continuera d’évoluer pendant encore 3 à 4 décennies. Bordeaux (ou le vin rouge, d’ailleurs) ne fait pas mieux. Le 2000 est un assemblage de 90 % Cabernet Sauvignon et 10 % Merlot, élevé en fûts neufs.

Rubis dense et soutenu, bords à peine éclaircis. Nez ample et lascif avec un fruit d’une grande jeunesse, des épices aux multiples facettes et une fine touche grillée. Complexité largement déployée, où le cassis, les baies bleues et une note de menthe singulière donnent le ton. En bouche, une délicate sapidité et un équilibre superbe marquent des points ; la texture légèrement crémeuse favorise un plaisir hédoniste, le vin apparaît actuellement très accessible, pur plaisir de dégustation, grand vin. 19+/20

01 : Échantillon de fût (19/20) : 80 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 7 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc : Pourpre sombre, intense, aux reflets violacés. Bouquet mûr et complexe de mûres, très fermé et difficile d’accès, mais qui, au second nez, dévoile une aromatique concentrée et dense, bois nobles, tabac dominicain, notes de goudron, arômes de noix, mais au-dessus de tout domine ce fruit très mûr de petites baies rouges et noires. Bouche soyeuse et majestueuse aux tanins très fins, qui, dans cette densité, se cumulent en une astringence englobant tout le palais. À première vue, ce Margaux semble simplement fin et génial. En l’abordant de plus près et plus subtilement, en le sirotant avec attention pour en extraire le parfum de ce vin à l’état d’essence, on découvre en dessous une classe Margaux qui ne s’exprimera pleinement que lorsque le vin atteindra sa première vraie maturité de dégustation dans dix, peut-être quinze ans. Tout est si parfait qu’il n’est pas besoin d’être devin pour savoir qu’ici sommeille un possible vin du siècle. Il lui manque encore un soupçon d’expression et d’aromatique pour le prouver dès maintenant (19/20). En mars 2001, on n’avait pas encore décidé si l’on mettrait en bouteille en août juste après le Pavillon, ou si l’on attendrait éventuellement jusqu’en novembre – compte tenu du potentiel du vin : le bouquet est immense, dévoile une douceur enivrante avec des bananes séchées, des mûres et des cerises Amarena, délicatement souligné de café, noble et extrêmement nuancé. En bouche, malgré sa richesse, le vin reste délicat et presque joueur, une magnifique baie sucrée dans un extrait doucement malté, parfaitement équilibré, accompagné de bois nobles, de caramel et de certaines notes de bois de santal ; curieusement, la finale révèle une certaine affinité avec la Barbera en raison des superbes tonalités d’Amarena, ce qui n’est pas à considérer de manière péjorative, mais plutôt comme une tentative de description aromatique supplémentaire ; l’acidité typique légèrement dominante sur l’extrait montre la typicité du millésime 2000 et lui confère une longueur sensationnelle. Un grand, impressionnant Margaux (il est finalement resté 24 mois en fût). 03 : Bouquet absolument séduisant, multidimensionnel, chaud, complexe avec une note cirée liée, même subtilement beurrée, par-dessus, dessous cassis, mûres, prunes, touches de menthe, écorces d’orange confite ou autres fruits confits et caramel. En bouche, juteux, fin, délicat et déjà un rêve de vin d’une buvabilité énorme ; féminin, délicat, crémeux et superbement équilibré, chêne parfaitement intégré qui lui confère fraîcheur et dynamisme. Un vin légendaire et grand, capable de séduire en série les dégustateurs et qui assume son immense potentiel sans la moindre arrogance (19/20). 04 : Premier vin à la grande dégustation à l’aveugle au Ritz-Carlton à Berlin. J’y suis sans cesse revenu, mais les autres vins l’ont largement surclassé, celui-ci paraissant assez fin et presque un peu superficiel : rubis-grenat sombre. Bouquet élancé, touche d’airelles, délicates notes de torréfaction, très nuancé mais tout de même un peu timide. Bouche délicate et dansante, avec à nouveau ici des groseilles rouges. Malgré la classe annoncée, il manque en quelque sorte de puissance et d’ampleur. Se peut-il que l’élevage très long en fût ait un peu tué l’aromatique ? L’échantillon de fût me convainc davantage que les dégustations suivantes et je le rétrograde donc d’un point dans l’évaluation du moment (18/20). À une dégustation à l’aveugle, de nouveau noté 18/20. Soit il est très fermé, ce qui redimensionne son aromatique de base, soit il n’a pas réussi à transposer en bouteille les promesses des premières impressions de fût. Mais comme le potentiel de vieillissement reste énorme, il devrait remonter d’ici 5, voire 10 ans. Qui l’ouvre maintenant boit certes cher mais pas de manière sensationnelle. Note de potentiel : 19/20. 15 : Pourpre sombre, peu évolué. Bouquet génial, très complexe, avec de nombreuses notes sucrées, raisins secs, cuir clair, le fruit s’estompe lentement et le grand terroir prend le relais. En bouche, crémeux, juteux et très dense, montrant ici encore une douceur enivrante mais délicate, finale concentrée. Ce sera un fin et élégant Château Margaux. Qu’est-ce que « ce sera » ? Il est déjà émouvant et offre un tout premier très grand plaisir, indiscutable (19/20). 16 : Grenat-pourpre très sombre, affichant encore des reflets presque noirs au centre. Dès le tout premier contact olfactif, l’impression est d’une profondeur dramatique, des nuances fumées signalant sa profondeur, traces de truffe, présentant ainsi une assise extrême. Malgré la réduction au nez, on peut pronostiquer solidement une très longue vie. En bouche, massif, marqué, charnu et pourtant avec des tanins arrondis qui évoluent positivement, en finale presque uniquement des fruits noirs, malt foncé, café. Un Margaux-mammouth. Il se peut que 20 points se profilent au fil de l’évolution (19/20). 16 : Superbe rubis-pourpre, bord plus clair, couleur encore très nette. Le bouquet montre encore beaucoup de fruit primaire, framboises, airelles, mûres, le tout accompagné d’une douceur très délicate et d’une légère note poivrée. En bouche, matière, concentration assez généreuse, des tanins de rêve qui laissent rayonner toute la grande élégance de Margaux. Il est encore tellement fruité que je suppose qu’il va se refermer à nouveau et que sa véritable phase de plaisir n’est à attendre que dans environ 10 ans (19/20). 17 : Intensif avec de très nombreuses strates. Et déjà assez accessible. Bû à Melchsee-Frutt chez Ruedi Bewert. (19/20). 17 : Couleur extrêmement sombre, encore violette avec des reflets presque noirs au centre. Bouquet éthéré, qui monte à la tête, donc puissant à l’attaque et présentant un éventail aromatique large. Le fruit va du rouge au noir. Il montre une puissance olfactive écrasante. En bouche, un concentré, affichant une essence de baies dans l’extrait, avec en finale des bois précieux sombres, café au lait et beaucoup de puissance presque écrasante en finale. Très grand 2000 avec une base d’avenir solide (19/20).

Bouquet concentré, profond, minéral et complexe, baies noires, silex, raisins de Corinthe, truffe, mûrier. Palais concentré, multidimensionnel, puissant et élégant, avec beaucoup de tanins fins, une aromatique sombre et concentrée, finale très longue et dense. 20/20 à boire - 2050

Le 2000 Chateau Margaux présente une robe grenat profonde, avec une touche de brique. Il jaillit du verre avec des parfums évocateurs de confiture de prune, tarte aux mûres et gelée de groseilles rouges, suivis de nuances de lavande séchée, cannelle en poudre et feuille de tabac, avec une pointe de roche concassée. La bouche, de corps moyen, est remplie de fruits noirs et de accents savoureux, avec une texture veloutée et une fraîcheur parfaitement intégrée, menant à une finale d’un parfum persistant, parfaitement équilibrée. Grâce, perfection sans faute.

Millésime complet, doté d'une grande matière parfaitement civilisée par la vinification, et porteuse de toute l'élégance du terroir. Tanin très noble.

Le plus raffiné des margaux. Époustouflant de précision, il possède un nez très complexe et profond. En bouche, il déroule des flots de saveurs fruitées à l’éclat incroyable, avec une finale interminable sur des tanins très soyeux. Il semble immortel, même s’il est déjà irrésistible.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez intense, très fruité, mûr et crémeux. Moelleux à l’attaque, très pulpeux au développement, aérien en milieu de bouche et fondant, nerveux et puissant, le vin prend de l’élan en finale, ascendant, complexe, sans acidité, parfumé et très long. Vin incrachable.